やっぱりねー、お彼岸を過ぎても油断は禁物でした。
先週末以来２度目の降雪。
３月３１日、明日から４月だというのに、朝から結構降っています。なごり雪。
ちょっと積もったし・・・・・・。
まだまだ栃尾又は冬用タイヤでないと、安心できません。
とはいっても、小出辺りは全く大丈夫です。
小出から、栃尾又に向かってＲ３５２を上ってくると、
雪も少しずつ、そしてだんだんと増えてきて
山だなぁ～～と改めて感じてしまうのでした。
この景色の変化はちょっとした感動かもしれません。
どうぞお気をつけてお越しくださいね。
みちばといえば、道場六三郎。
料理の鉄人全盛期はあのお料理の独創性には本当に毎回びっくりしていました。
その頃は自分は宿にも料理にも関わってはいかなったので
まったくの食べる人目線。
さて、東京滞在中、雑誌で見た中国薬膳料理の星福に行こうと思ったのですが、
ふと案内を見ると最上階に’懐食みちば’↓とあるじゃないですか！
http://www.michiba.com/michiba/michiba.nsf/doc/home 銀座かねまつビル内
一度味わってみたかった道場六三郎。
夜のお値段はすごいよ・・・。宝巌堂一泊分。
清水の舞台から・・・・飛び降りました・・・・・。
だって、その日は実家泊。宿泊代タダ。泊まったと思えば、まぁ・・・・・いっか。
こんなに高いのに、席は予約でいっぱい。
カウンターなら空いています、ということでしたが、
カウンター、大好き！
できるならなるべくカウンターに座りたい。
料理人の仕事が目の前でじっくり見れるし、疑問にもすぐ答えてもらえるし。
楽しいし、飽きないし。出来立てがすぐ運んでこられるのも見えるし。
いいことづくめ。
お料理は美味しかったです。弥生の献立。
コースなのに、一品一品の味がとてもしっかりしていて
しかもわりと濃い目でした。
それでも最後までしっかり食べられたのはさすがなのかも。
あんなに手間のかかるお料理なのに、
メインは４品から、お食事も５品くらいからその場で選択できます。
しかも食事はご飯ものと麺類とあるんですよ。
コースだけかと思いきや、一品料理の品数もかなりあります。
作っているところを見ると、ほとんどがコースで注文していたみたいでしたけれどね。
耳をそばだてていると
山葵ぬきだとか、ひかりものがだめとか、まぐろ入れてくれとか、
様々な細かい注文にも対応しているようでした。
その場で選択できるとというやり方は当初から私達もずーっとしてみたいと考えているのですが
人手、仕込み、時間、技術、すべての条件が揃わないとできるものでなく、
毎年話が出ては断念しているのです。
最初の前菜や小鉢類を数品お出ししておいて、あとのものは選べる、
こんなご提供の仕方をうちでは居酒屋形式と密かに呼んでいるのですが、
これも夢の一つ。
だから宝巌堂の料理はお野菜の小鉢が多い感じになるのかしら？
器は和食には珍しい銀色、そして黒、白を基調にした色合いで、シンプルなものがほとんど。
その中で醤油の猪口のエメラルドグリーンがすごく映えてました。
洋皿もところどころで使われていて、アクセントになっていましたね。
最近これはもう当たり前の使いかたになりました。
勉強になりました。
デザートはやっぱりアイスがいいなー。
ちょっと実家へ行ってみました。
でも、夜９時過ぎて行って、寝ただけ。翌日は買い物のため早々に外出。
滞在時間１２時間。
さっさと寝ようとした私に、もどって来た妹が、
’あんたとしゃべりたくてお父さんが起きてるのに、
さっさと寝るなんて信じられない～～。
もっと起きてろ～！’って
何度も言うんですよ。
あんまり早く寝ると変な時間に起きてしまうんで、夜は１２時にならないと寝ないと言う林檎屋父。
私だって起きてておしゃべりしようにも、もう眠い～～。
ま、薄情な娘ですみませんね。
それにしても、しばらく実家に行かなかったら、なんだか静かになってました。
というより、妹曰く、
’あんたが来ると途端にうるさくなる！’だって。まったく失礼しちゃうわ！
でもふと我に変えると、この私のテンションはお客様と相対した時のテンションに近いものがある。
ということは、ある意味職業病？？
さて、こんなふうに別な意味でうるさい妹。
帰りがけに林檎屋父が
’面白い絵が飾ってあるから見て帰れ’というので、
すぐご近所のテプコ浅草館↓をのぞいてみました。
朝早くてまだ開店していなかったのですが、表にそのポスターが貼ってありました。
１階でこんな面白い催し物がやっています。
『浅草人展（あさくさびとてん）』
～三社祭 浅草の偉人たち 浅草の名所～
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浅草に生きる人々や浅草の風情・人情をテーマにアメリカンスタイルで描いた似顔絵展。 なんとこの展覧会に妹を描いた絵が！！！！！↓ http://central-west.com/news/2008/03_3.html
このカリカチュアイラストレーターのkageさんは祭り仲間youkoちゃんのご主人。 そしてyoukoちゃんのお母さんは私の中学の時の英語の家庭教師の先生。 お父さんとは馴染みの祭り仲間。もちろん成長してからの妹もかなーりお世話になってます。
この展覧会には祭り仲間、ご近所の叔父さん叔母さん、友達がたくさん描かれています。 まさに浅草人展。ポスターだけじゃなくてじっくりと見たい！！
検索魔の私。さっそくkageさんのサイトをチェーック！↓ http://central-west.com/index.html 株）セントラルウェスト ここブログには妹のもっと大きなイラストがありました。 最高ですっ！
すっかりカリカチュアに興味を引かれた私。 近いうちに何かに是非取り入れたいと思います。
是非テプコ浅草館に行ってみてくださいね！
|
湯之谷農協の地場野菜コーナーを久々にのぞいて見たら、
あった！！！今年初めて見たふきのとう。
ようやく手に入れました。栽培物ではなく露地物です。
栃尾又でも一番最初に春を感じる、ある場所にふきのとうが顔を出しているのですが
こちらはまだまだ採れるような状態ではありません。
そして昨日は今年初めてのふきのとう味噌を作りました。
でも我が家のみんなの口にはまだ入りませんでした～～。お客さま優先。
栃尾又近辺のふきのとうは香りが強い気がしますが、
それだけ雪が深いということですね。
そして昨日は橘とちょっと春探し。
まだ出始めのふきのとうを観察していたら、そのツルというか、茎というか、根というか、
とにかくあまりに太くて、丈夫でびっくりしました。
さて、皆さんにお願いです。
これから雪が消えて、地面が出てくると、あちこちにふきのとうが顔を出します。
そして私達もまだつぼみのものが日に日に成長するのを、とても楽しみにしています。
ちょうどいい大きさにならないと、採るのはもったいない！！
宝巌堂の坂の斜面にちょこんと出るふきのとうを是非多くのお客さまに見て頂きたいと
いつも思っているのです。
’あっ、ふきのとうがある！！’って発見するのって、すごくわくわくしませんか？
だから、まだ小さい蕾のうちは坂の斜面のふきのとうはどうぞそっとしておいてくださいね。
ちょうどよい大きさになったら、これらはしっかりとみなさんのお膳に登場します。
春の一番のちょっとした幸せを１人でも多くの方におすそ分けっ。
どうぞ宜しくお願い致します。
昨年始めて設定した冬期の特別価格。
おかげ様でたくさんのお客様からご利用いただきました。
ありがとうございました。
季節も移り変わりいよいよ春らしい陽気となってきましたね。
栃尾又でも今日は朝からいいお天気で、ようやく玄関、階段の雪囲いを本気になっての取り外しが進んでいます。
お隣の自在館さん、神風館さんでも、おとこしょ（男性陣）は大忙し。
どんどん囲いがはずれて、お日さまがさしてくると、本当に気持ちよすぎです。
さて、お客様からお問い合わせを頂いて、気がつきました。
夏期料金の設定が、昨年の平成１９年６月１日から～～、となっていたんですね。
本当にうかっりしていました。
サイトを新しくしている途中で、肝心なことが今年の分に全然更新になっていませんでした。
大変失礼致しました！
通常料金は４月２６日からです。
またＧＷの期間は４月２６日から５月５日まで、
お盆は８月９日から８月１６日までのご宿泊の設定です。
どうぞ宜しくお願い致します。
ちなみにＧＷ最終日、６日はまったく静かですよ。
一日ずらせれば、ホントに静かな栃尾又。毎回のことですね。
是非是非お待ちしています！
お昼ご飯時にテレビを付けると、たいていコマーシャルに流れるのは
ミスタードーナツ。
大好き。
ミスタードーナツは魚沼市にはなく、お隣の小千谷市のジャスコの近くにあります。
小千谷はここから約３０分。
食べたいとなったら、何が何でも食べたいという食い意地の張った私。
午後から時間があったので、すっとんでいきました。
うおぬま屋店長さんのブログの中に、川口町の道の駅あぐりの里に
地場産のふきのとうが出ていたと言ううれしいニュースがあったので
それが第一目的だったのですが、残念ながら午後からでは商品はまったく売り切れでした。
あぐりの里に寄ってから、小千谷の’ミスタードーナツ’へ。
その後は、やはりうおぬま屋さんのお勧めのパン屋さん、’麦の穂波’へ
あんこギッフェリというパンを求めて。でもこちらはやはり午後のため売り切れ～～。
ついてないな。。。
それでもせっかくだから、普通バージョンのギッフェリを買いました。
クロワッサンの生地をもっとぱりぱりにした感じです。
でもこれは娘に食べられちゃったので、また次回にリベンジの予定。
その後小千谷駅からほど近い、’かねこ’という大福が超美味しくて有名なお店で
草大福と焼いたみたらし団子をはじめて購入。
ここんちは本来食堂なのですが、本業よりこの大福のほうがかなりいけてるんじゃないかと、
ばあば仲間ではもっぱらの評判でした。
行きたかったけど、なかなか行けなかった、近くて遠いお店でした。
ほんとに美味しかったですが、かなりユニークなお店ですよ↓
http://nori-sharemyjoy.at.webry.info/200707/article_3.html
そして帰り道では堀之内の１７号線沿いにある屋台のノリのお店で
たこ焼きと大判焼きを買おうと思ったのですが、
そこでふと我に返り、やめました。
ちょっとどうかしてるくらい、甘いものの買出しとなりました～～。
娘、大喜び。
でも
’いったいどうしちゃったわけ？？？’と私に疑問符を投げかけ、
’あたしのこと、太らせるつもりっ？！！’と怒り、
それでも顔はかなりニコニコして、一種類ずつ制覇していました。
あるじにもあきれられるくらいの、変な日でした。
あー、でも、楽しかった！
春スキーのメッカ、奥只見丸山スキー場が本日オープンしました↓詳しくはこちら
今年は昨年より１ｍくらい雪が多いそうです。去年は少なかったからなぁ。
あいにく今日は朝から雨。
気温は午前１０時現在３．６℃。ちょっと肌寒いとかんじるくらいです。
毎年お彼岸の頃になると、ちょっと寒さが戻り、今シーズン最後の雪がぼたぼたと落ちてくるのですが、
どうやらその気配は感じられません。
天気予報にも雪マークは出ていません。
なんとかこのまま春に突入してくれればいいけど。
宝巌堂の館内では桜が満開です。
ホワイトデーに桜の花束を頂いたんです♪
まだつぼみだったものが館内の暖かさでどんどん花開き、満開に近くなりました。
玄関、２、３階のお雛様のところ、温泉口のお雛様のところ、
あちこちでどうぞお楽しみくださいね。
縁側の前の桜はまだまだですが、
桜の開花予想はなんと東京では３月２３日ですって。
新潟は４月１０日。
ということは栃尾又では４月末、ＧＷ前後くらいかな。
さて
そろそろゴールデンウィークのご計画もお決まりでしょうか？
５月３，４，５日は残室があと１部屋、弐の伍番のみとなりました。
こちらのお部屋は湯治のお一人様優先となっていますので
湯治をご希望のお客様はぜひ、ご予約をお待ちしています！
春弥生３月、私達の若女将会も幹事交代の季節となりました。
今年は私と大湯温泉村上屋旅館さん↓の女将さんが幹事です。
先日は久々に９人の仲間が大湯のラーメン屋さんに集合！
枝折茶屋↓
http://www2.uonuma.ne.jp/yunosho/gigyousho/siorijaya/siori.htm
餃子が美味しい。
１２月の忘年会には出られなかったので、
私はなんと８月末の暑気払いのとき以来に、ようやくみんなと顔を合わせました。
こんなに近くにいるのに、なかなか会えないもんだなぁ。
ラーメンと餃子をつまみにおやじっぽい私達の飲んだビールの本数はなんと２２本だったらしい。
話題は子供のこと、家庭のこと、地域のこと、様々。
だんだん飲みが進んでいくと、どんなところでこの食材を仕入れているか、どんなタオルを使っているか、
器はどうやって選んでる？これはどこで買ったの？等々、こういう情報交換はありがたいです。
最後はやっぱり悩みや宿の経営のことに行き着きます。
ところで、この席でちょっと話題になったこと。
雑炊とおじやの違い。
ご存知ですか？
亡くなったじいじ（あるじのお父さん）は雑炊が大好きでした。
３６５日、朝は雑炊。ここらへんでは’ぞうせ’と言います。
お餅があるときは’もちぞうせ’にして食べるのがじいじの大好物でした。
面白いのは猫舌だから、あっちぇぞうせに、冷やご飯を入れて食べるんですよ。
面白いでしょ。あぁ～、書いてて、じいじを思い出した～～。
私の雑炊のイメージと言えば、
さらさらしてて、味噌味でなくお醤油の出汁でつくる、かなぁ。
じいじの好きだったのは味噌汁に入れていたので、これはおじやだなーと思ってました。
私は実はおじやが好きなんです～～。
朝の残りのお味噌汁に冷やご飯を入れて、ちょっとぼってりするまで煮て、
それに玉子をかいて、とじます。
これがうんまい！！！甘くて優しい味がします。
味噌汁も冷やご飯（電子レンジ、なかったんだろうな）も無駄にしないで、
美味しく、しかも量を増やして、食べる知恵だったんだろうな。
おじやって、小さい時は自分でも頻繁に作って食べてた様な気がする。
これもきっと私の中の昭和の味なのでしょう。
調べてみたらこんなふうにありました↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E3%81%98%E3%82%84
改めて読んでみたら、
なんだ、私の認識で正しいじゃん！とすごく納得。
じつはおじやの作り方について、すごく否定的な見方をされて
ちょっとそれは違うだろ！！って、言い争いになって（これってばかなり笑えますが）
意地でもこの違いを知りたかったんですよ。
飲み会の席って、とんでもない些細な、そしてくだらないようなことで、もめますね。
だからなおさら、話題は楽しい前向きなことがいいのかも。
なんといっても、笑う角には福来る、ですから！
３月１６日日曜日は全国各地で様々な検定が実施された日だったようです。
ここ新潟でも米どころ、酒どころにふさわしい新潟清酒達人検定が実施されました！
今回が初めてのこの検定、これに合格すると銅の達人というありがたい称号をいただけるのです！
ポスター嫌いの私ですが、このポスターはちょっと気に入って、
館内に貼ってあったので、お気づきの方も多かったでしょう。
お取り寄せはあらゆるジャンルで得意な私のこと、この検定のことを知ってからはすぐに
新潟日報社に公式テキストブックを注文。
届いたら、結構それで満足。。。がいつものお決まりなのですが、
今回は橘がこれをみて興味をもち、では、２人で受検しましょー！！ということになりました。
彼女にしてみれば、これはほとんど業務命令ですね。
そして橘は本当に勉強しました。
これだけやれば、銅の達人どころか、銀、金も絶対に合格だよ！っていうくらい。
あるじには
’勉強って、こうやってやるんだよなぁ。。。’と感心された彼女の勤勉さには
本当に尊敬の言葉が値します。
私はといえば、最後の数日に本気になってやり始めたところ、
'日曜日の朝に、あなたがいないなんてありえるの？’と勧告され、あえなくリタイア・・・。
そして迎えた受検日、橘はなんとテレビ局にインタビューされたのですって！
あるじと５時台の県内ニュースを見ていたら出たぁぁ！！画面いっぱいに顔のアップ!
驚きすぎて、二人して声も出ませんでした。
’どうして受けようと想ったのですか？’とインタビュアー
’旅館に勤めているので
お酒のことを少しでもよく知って、お客さまにお勧めできるようにと思って・・・’
素晴らしい！！！１２０点満点でしたね。
答え合わせをしたら、間違いなく合格できると２人で確信しました。
ので、今日は書いちゃった。
よくがんばりました。おめでとうは、発表まで待っていよう。
楽しみっ。
来年は私も受けましょう。
愛玉子とかいて’オーギョーチイ’とよみます。
子供の頃からなぜだか、頭の奥底にこの漢字がインプットされていました。
なんだか不思議な字面でしょう。
浅草から越境入学した文京区に通う途中に
’愛玉子’と大きく書かれた看板があったんです。
小中学校に通う９年間、ずっとその看板を見ていました。
でもどんなものかわからず、そしてかなり印象に残るその３文字が何を意味するか、
この年になって、初めてわかりました。
愛玉子ってこんな食べ物↓だったんです。
http://www.tierra-dessert.co.jp/shouhin/tamago.htm
そして私の記憶にあるお店とは↓
http://www.ntv.co.jp/burari/030315/info01.html そう、ここ、ここっ！！
ずっとずっと気になっていたのですが、結局一度も食べたことがなく、
そのまま時は過ぎました。３０年余りもね・・・。
そしたら、なんと最近スーパーで発見！
びっくりしたような、長い間会わなかった友達に会ったような不思議な気分。
見たこともないから、どんな食べ物かも知らないし、
でも、なんか爽やか気。
これが美味しかった！
上野の愛玉子で食べるのはどんなのか知らないけれど、
このゼリーパックに入った食べ物は、サッパリした美味しさで、
娘も橘もお気に入りとなりました。
そのうえ、なっていってもカロリーがすごく少ないんですよ。
問題はなかなか売っている場面に遭遇しないこと・・・。
だから見つけたときは大人買いしています。
どれくらいかっていうと、
一個２００円くらいのを、５個くらい・・・・・。
ふふっ、たいした大人買いだこと・・・。
昔よく見かけた水玉模様の急須をご存知ですか？
町内の集まりや、なんかの集会のお茶の時には必ずといっていいほど、
この水玉の急須と湯のみが登場していたような記憶があります。
その頃は、なんてこともない、普通に使っていたし、
あまりにありきたりだったので
ださい！（もはや死語？）とか、格好悪い！古臭い！
と思っていました。
自分だったら絶対にこのシリーズは選ばないだろうなぁ～。
と長い間思っていました。
D&DEPARTMENT PROJECT
↑
ここは改築の際に家具や小物を選ぶ時に見つけたサイトです。
主宰のナガオカケンメイさんのことはその前にどこかの雑誌で見かけて、
よいものをずっと長く使うというポリシーにとても惹かれていたのでした。
このサイトで見たカリモク６０のソファとか、欲しかったんだ。
メルマガから久々に面白い商品のお知らせを見つけました。それがこれ↓
http://www.d-department.jp/contents/detail.html?0302701-c.jpg
昔のデザインは一面水玉模様だったけど、
このたびのは半分だけに水玉で、それが、’ちょっといいかも？’と思えるように
変身していました。
しかもよくこの説明を読んでみたら、この技法はすべて手作業で行われているということ！
歯医者さんのドリルのようなものでひとつひとつ掘るそうなのですよ。こういう物語に弱い。
色づけは水で溶いた粘土に紺色を混ぜたものを塗るのですが、
絵の具だけでなく粘土を混ぜるのは、安価に仕上げるため。
絵の具だけだととても高価なものになってしまうんですって。
だから、昔はこの急須と湯のみがどこへいっても使われていたんですね。
このたびは、あんなにダサいと思っていた柄が、超可愛く見えてしまったのはなぜ？
で、買いました。
でもなんとメルマガで知ってから２，３日しか経っていないのに
すでに在庫は２個しかなく・・・。
残念ながら、でも最後の２個をゲットです。
縁があればまた会えるでしょう。
楽しみに待っていよう。
ひとまずお食事処で使います。
でもあるじの好みにはちょっとずれたみたい～～。残念。
ＧＷの空室情報をまったく入れていなかったので、
’まだまだ大丈夫だと思っていた・・・’というお客様からお電話がありました。
本当に申し訳ありません。
あと２ヶ月先のことなので、突発的なお取り消し、ご変更等もまだまだ出てくるのは
毎年予想されることなのです。
そのため、なかなか空室情報を載せらず、本当にご迷惑をおかけしました。
これではお客さまのための空室情報ではなく、宝巌堂の便宜上の情報になってしまいますよね。
大いに反省でした。申し訳ありませんでした。
現在の状況はこちらをご覧下さい↓
http://www.ho-gan-do.com/calendar/sche7.cgi
今年GWの傾向を朝の番組でやっていました。
今年は３０日から５月２日に休みを取れるような休日並びではないようで
前半と後半に別れ、旅行に出るのは５月３日からの４連休に集中するようです。
だから国内で活動する人が多いみたい。
宝巌堂でも現在のところはその傾向にあります。
４月２６日から始まる前半戦はまだまだ大丈夫です！
是非お出かけの計画をお待ちしています。
ＧＷ前は空いています。
そう！冬の特別価格の宿泊料金は４月２５日までです～！
同じくお年玉券も４月２５日までが有効期限です。残すところあと１ヶ月ちょいとなりました。
ご予約お待ちしています。
今年は雪の消えるのが早いかな？
３月１５日（土）～３月１７日（月）まで
ＪＲ上野駅 ガレリア及びグランドコンコース（中央改札口外）において
尾瀬国立公園記念イベントが開催されます。詳しくはこちら↓
http://ozeivent.blog105.fc2.com/#pagetop
尾瀬は昨年めでたく国立公園と認定されました。
皆さんは尾瀬に行く時はどのルートから行かれますか？
よく知られているのは群馬県沼田、片品から行くルートですが、
実はここ魚沼市、銀山平、奥只見を経ていくルートもあるのです。
でもやっぱりまだまだ知名度が低いのです。
’新潟から行く尾瀬’をもっとアピールすべく、
そして’訪れた人が元気になる！地域が元気になる！’をスローガンに、
地域の活性化へ向けたプロジェクトチーム「湯之谷温泉郷・尾瀬ルート活性化委員会」が結成しました。↓
http://www.pref.niigata.lg.jp/uonuma_seibi/oze-route.html
昨年のことです。
イベントに出たり、会議に出たりというのはなかなかできませんが、
なんといっても仲間も家業が忙しい中、みんながんばっています。
だから、私も自分が出来る範囲のことをお手伝いします。
３月１５日のイベントご来場様の景品として、宝巌堂はペア宿泊券をお出しました。
大湯の足湯あり、郷土芸能あり、くじ引きあり。
みなさん、是非上野駅に寄ってみてくださいね！
上野と聞いたら地元の私は行きたいのはやまやまですが・・・
湯之谷から皆さんのお越しを祈っています！！
春が近いよ～～！
昔の同僚kawakeiさんとは今でもとっても仲良し。
会うのは一年に１－２度。しかもkawakeiが宝巌堂へやってきてくれます。
会えば元気になる、そして案外（失礼）才女なので、私のいろいろな情報元にもなっています。
彼女が今手がけているのは
ピッコロバイオリン。
ピッコロバイオリンとは↓（ピッコロバイオリン研究会のブログより）
Ｃ．カッチンス女史により作られた世界に数えるほどしか存在しないピッコロ・バイオリン。
通常のバイオリンの１オクターブ高く調弦された４分の１サイズのバイオリンです。
フルートのようなソプラノのような爽やかな高音の弦の音色が素晴らしい楽器。
そして、この楽器に魅せられ、世界でただ一人先頭に立ち、
ワールドワイドに活躍するピッコロ・バイオリン奏者、グレゴリー・セドフ氏。
この方が今来日して、各地でコンサートを開いています。
kawakeiはこのコンサートの仕掛け人。
関東地区の皆さん！
このコンサートがホワイトデーのイブ３月１３日に開かれますよ！↓
http://piccoloviolin.cocolog-nifty.com/
ホワイトデーにあの人（だ、だれっ？）を誘って、出かけてみませんか？
場所はこちら↓ 王子ホール。 大好きな銀座にある！いいなー、行ってみたいよー。
出来る限り多くの会場で、しかも小さくてもいい会場で演奏会をして
ピッコロバイオリンを広めたいということで、私にも打診があったのですが、
なかなか私の力では厳しい・・・。
アンクルンにしても、ピッコロバイオリンにしても、
いつか宝巌堂で館内コンサートを開きたいというのは、夢の一つであります。
実現できるようにがんばろう。
昨日は暖かい日でした。
とはいってもやはり雪国のこと。お日さまがさして。。。などという感じではありません。
でも、降る雪も、春の雪です。ちらちら、はらはらと舞っていました。
そして今朝は朝からお日さま全開！
でも外気温はなんとマイナス１℃。寒い寒い朝です。
午後になって気温も上がり、昨日とは打って変わった春の景色となりました。
日向にいると暖かいです。どっか、行きたいなぁ～～。
さて、こんないいお天気の気持ちのいい日に、チョコレート頂いちゃった♪
大工さんから！彼がずっと若い時の見習いの時から知ってるけど、今じゃ立派な職人さん。
’ちょっと早いけど、ホワイトデーだよ～！’って、持ってきてくれました。
毎年奥さんが選んでくれるんですよ。しかもカード付。
’自分で書いたの～？’と聞いたら、
’違うよ～’。
’いつも気にかけてくださってありがとう’とひと言。
いえいえ、こちらこそ、いつも本当にありがとう。
こういうイベントって、こういうやり取りが楽しいんだよな。
大変と思うか、楽しむか、
私は断然楽しむタイプ。
こんなやり取りが、日常に小さな幸せを運んでくれるんですよ。
ね？あるじっ。
'
みなさんからいろいろとご推薦、ご意見、ご希望いただいてありがとうございました！
いっぺんに買うのはちょっと無理なので
少しずつ楽しみに買おうと思います。
その中で選んだのは’大奥’ よしながふみ作品。
推薦してくれたのは高校の仲良し仲間母娘。
実は大奥に結構はまっている私。
でもドラマでやっていたのはきちんと続けてみたことはないのです。
大奥って、子供の頃も確かドラマ化されてたと思うけれど
あの頃の大奥はもっとどろどろとしていたって言う印象があるのは私だけ？
まぁ、今のだってけっこうどろどろだけれど
大人になってみると、どろどろ以外の歴史の裏話に興味が出てきて
大奥の女性たちの人生をもっと知りたくなって、小説も買って読んでみた。
そしたらはまった～！
それから今の大河ドラマの篤姫のことも知りたくなり、篤姫自身の本も買ったし、
篤姫と皇女和宮の小説も買った～～。もったいなくてなんだか読めない。
そしてマンガ。
あのドラマをそのままなぞってマンガにしてるのかと思いきやっ！
とんでもなかったのでした。
最初はいったい話がどうなってるのか、まったくわからなくて、
それでも読み進み、今３巻目です。
ようやく話がつかめてきたけど、もう一度二度、じっくりと腰をすえて読まなくちゃ。
頭の中で登場人物の整理がつきません。
どんな内容かって？
っふっふっふ、是非宝巌堂ではまってください！
ちなみに娘も読んだみたい。
’超面白い！！！！’との感想。
早く４巻目出ないかな。
あ、のだめカンタービレがいよいよ今月末に新刊でますよ！
昔からマンガは好きでした。
たかがマンガ、されどマンガですね。
奥が深いよ。
ふと思いました。
あと１ヶ月もすれば、宝巌堂の改築記念日がやってくる！！
２００４年４月２６日。ということは４年目に突入ということ。
娘が中学に入る年でした。
半年間の休業中、あるじは村の教育委員などという大それた役目をしていたおかげで
夫婦揃って娘の節目の日に出席できたのでした。
小学校の卒業式には、教育委員からのお祝いの言葉も述べさせていただいて、
今思うと、親にとってはとてもありがたい経験でした。
あれから４年。あっという間です。
たった４年しか経っていないのに、最近は今の状況に慣れすぎている自分をふと感じます。
’現状維持’みたいな気持ちがどこかにある気がするのです。
なんというか、すべての事柄に対して、’これでよし’みたいな・・・。
これって守りにはいってるということでしょ！？
それじゃいかんでしょ！！
まだまだ改造の余地はかなりの部分にあるのです。
お土産処の品揃え、器の使い方、部屋のしつらえ、大事な照明、
各室のソファ、クッション、テレビもそろそろ買い替え時か？
アメニティの温泉に行く時の籠バックもまだ決まらない。
守りに入るのはどういう時かというと、
そう、一年で一番ゆとりのあるこの時期なのです。
別な言い方をすれば、ヒマなこの時期に。
とにかく、じっとしてしまう。思考が停まってしまう。
でも今日ネットで某お宿のご主人のブログを読んでいて、反省しきり。
あんなに流行っているお宿のご主人でさえ、
いつも先のことを考えている。
どうしたら、居心地よい空間が作れるか、
どんなふうな気持ちのいい部屋着をつくろうか、
どんなお料理の提供の仕方がこれからはいいのか、
いや流行っているからこそ、思考が停まらないのですね。
次から次へと疑問、アイデアがわいてくるのです。
そして変化していく。いや、進化だな。
春も近い。
私もそろそろ冬眠から抜け出さねば。
春からの献立はどんなふうにお出ししよう。
３月になってはや１週間。
冬のお料理’越後もち豚の豆乳鍋’も今月いっぱいとなりました。
先日、姪っ子夫婦の長女の初節句のお祝いを宝巌堂で開きました。
義姉②が豆乳鍋は苦手というので、別のお料理の予定だったのですが、
でも一度は食べてみる・・・・ということで、いつもの冬のお料理でのおもてなしとなりました。
果たして、食後の感想は？
’美味しいっ！
特に豆乳がおぼろ豆腐状態になってるところが！
これでぞうせ（雑炊のこと）をすると、旨みがぜーんぶ一塊になって
いっちばん美味しい！’
とのこと。あぁ～、よかったぁ！
しかも義姉②曰く、
’実はさぁ、食わず嫌いだったんだよねぇ・・・・’
なにはともあれ、好評だったのでよかった、よかった。
豆乳鍋はとにかく使う材料がすべてです。
メインは豆乳と油揚げとおぼろ豆腐。
越後もち豚の甘さを豆乳が引き立てているのです。
立場豆腐店さんが、その日の朝に３０分かけて栃尾又まで配達してくれています。
最近ホームページがあることを知りました。
なんと通信販売もしています！↓
http://www.tateba-toufu.com/ 立場とうふ ’たてば’と読みます
出来立てのおからでつくるおからの煮物も美味しい。
ある料理雑誌におからは１時間煮る、しかもかき混ぜながら！！！とあったので
最近はこのやり方で作っています。
たかがおから、されどおからです。
１時間はしんどいけれど、やっぱり手間を掛けるとおいしいですね。
林檎屋母の実家はお豆腐屋さんでした。
小さい頃は保管してある大豆の海で遊んだり、ふやかしてある大豆をかきまわしたり、なんていう
とんでもない遊びをしていましたが、
立場さんに買いに行くと、油のなんともいえないお豆腐屋さんの香りとともに
懐かしさがあふれます。
今日は啓蟄↓
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%95%93%E8%9F%84
冬眠していた虫がぞろぞろと這い出てくるくらい暖かくなってきた日。
実際雪もたぶん一段落でしょう。
毎日のお天気情報もあまり変化がなくなってきました。
気温も異常に寒くなる日もなく、やっぱり３月の声を聞くと、
そろそろ春だなぁと感じます。
それに啓蟄前から、屋根裏や館内の人間にはわからないような場所で
冬眠していた秋の虫、カメムシやらテントウムシやらが出没してきていたので
暖かくなってきたのかしら？となんとなく感じていたところでした。
そうまさに宝巌堂内は啓蟄でした・・・・。
秋のころ、駆除の薬をまいてあり、弱っていて瀕死の状態なので、
飛び回ることはないのですが、いったいこの建物のどこに隠れているのか？
そしてどこから出没してくるのか？
大きな謎です。
一度観測カメラでも設置して彼らの行動を見て見たいものです。
実は今日は雪です・・・。
さっき外から戻ってきたあるじが
’うぅ～～、さむっ！’って。
まだまだ春は遠いかしら？
今日はひな祭りです。
私は朝から五目寿司づくり。
油揚げ、人参、タケノコ、シイタケ、叔父さんの手作りこんにゃくを甘辛く煮て、
それとレンコンの甘酢漬けをつくります。
錦糸卵は割と多めに完成、絹サヤも青く湯がいて千切りに。
寿司酢の分量は米一合に対して、
酢４０ｃｃ 砂糖大さじ１ 塩小さじ１の割りあいが私の基本。これで準備オッケー！
ご飯が炊きあがり、寿司酢を混ぜて、五目寿司の具とレンコンを混ぜて、
絹サヤ、錦糸卵、紅しょうがをあしらって完成です！
お昼に間に合ったかな？ばあばと叔父さんちに持っていきました。
今回はちょっと酸っぱめだったかしら？
でも夕飯には娘も美味しいと言っていたので、まぁ、及第点でしょ～。
お雛さまにはこの五目寿司を作るのが習慣です。
宝巌堂ではお赤飯がお雛さまのご馳走だったようですが、
これは台所を預かるものの特権とばかり、私は五目寿司。
そして、４月３日にお雛さまをしまうときは、お赤飯を作っています。
’ひな祭りだから、ケーキ買ってきた？？’と、娘。
’ひな祭りは桜餅でしょ！！’と、私。
でも子供には（高校生ですが）あの桜餅の味が合わないみたいです。
タイミングよく、お馴染、頼りになる浅草の’うまいもんあづま’↓の若旦那が、
http://gourmet.gyao.jp/0004006098/
昨日桜のアイスクリームを送ってくれました。
あづまでも桜あんみつとしてお客さまにもお出ししているそうです。
（ 林檎屋母と妹はお気に入りで２人してよく連れ立ってはあんみつを食べているらしい・・・。）
早速味見してみたら、口いっぱいに広がる桜の香り！
口の中が春一色となりました。こりゃいいわ。
先日のニュースで、最近ひな人形を飾らない家庭はなんと７０％にもなるということを知り、
すごくびっくりしました。
こういう行事って大事にしたいとホントに思うのです。
面倒くさいことは確かに面倒くさいけれど・・・
でもそれ以上の何かを子供の将来に与えてくれるような気がするんです。
ひな祭りの歌を歌うわけでもなし、お雛さまを改めて愛でるようなこともなし、
でも五目寿司を食べて、今日はお雛さまだったな、って感じてくれるだけで、
それで満足な私の一日です。
今年もたくさんのお客さまに愛でていただいています。
しあわせものだ・・・・。
