2008年8月アーカイブ

休館日の過ごし方

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 一日目。

お客様をお見送りしたあと、お昼ごはんを食べてー、

まず洗濯物の片付け。

お天気だったからね。

 

そのあと、雑貨類が見たいなーと思い、

行く先も決めずとりあえず家を出る。

行くっていったって、六日町か小千谷。新潟はその時間じゃすでに遅いし、

長岡は私的には意外と見るところがない。というかあまり知らない。

 

で、外出したはいいけど、なんだかだんだん億劫になってきた。

結局小出からUターンしてきちゃいました。

このご時勢にガソリンの無駄遣いです。

 

夜は娘は友達と小出祭りに行ってしまい、あるじとふたりの晩ご飯。

そりゃ当然外食でしょーーーーー!!!!

あるじの同級生のお店へ行き、2人とも飲んでしまったので帰りは代行で。

すごく贅沢をした気分です。

 

 

さて、2日目。

私は東京よ!

目的は、コーディネーターのSさんに提案されてたいくつかの問題事項の品々を探すためです。

例えば洗面所のタオル、コップ、ティッシュボックス、額、ご挨拶状を書く用紙などなど。

 

足が棒になったー。帰ってきて翌日の朝、お尻が痛かった。歩きすぎ。

なにしろ東京に行くと、私、全くといっていい程休憩しませんからね。

時間がもったいなくて。

今回もあるじに’一緒に行く?’って聞いたら、

’あなたの足手まといになるからいいです・・・’なんて言われちゃった。

確かに歩くのも行動もかなり速くなります。

 

もうひとつの目的は靴探し。

先日送られてきたクラークスのカタログの中にすごい素適な靴があり、

珍しく一目ぼれ。これをなんとか手に入れたかったのですが、

これはどこにも見当たらず、不完全燃焼状態でした。

 

夕飯を一緒にと思い、林檎屋に電話したら6時前だというのに

すでに両親は食べてる最中でした。

’あら、残念ねー、

無駄遣いしないで、帰りなさいよっ!’

だって!!さすが林檎屋母。

 

でも、あまりにお腹がすいたので、妹に電話。

で、2人して銀座でイタリアン。

私のおごり。(やっぱり無駄遣いだったか??)

 

’まさか、2人でご飯食べてるとは思わないだろうねー’と

2人して大笑い。

楽しい夕餉でした。

 

お土産に何か欲しいものはないかと娘に聞いたら

なにもいらない。。。との返事。まったくはりあいのないこと。。。

久々にベルンのミルフィーユを自分たちのために買いました。

それからフォションでパン、崎陽軒でシュウマイ、

懐かしのソニープラザでは可愛い雑貨を買って岐路に着きました。

帰宅は午後10時半過ぎてました。

 

 

体は疲れたけど、

かなり刺激のあった楽しい一日でした。

充電できたよ!

 

 

夏もお終い。

もう9月です。

 

 

 

 

 

 

 

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栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂(ほうがんどう) 8室の小さな温泉宿です

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さて昨日ちょっと触れましたが、ようやく原付バイクの免許を取得しました娘でございます。

受験2回目で・・・。

おいおい、しっかり勉強してから臨んでほしいものだわ。

 

そしてバイクを早速買いました。新車!

たぶんたったの2年しか活躍しないであろうバイク。

栃尾又から高校までは、15kmもあります。

その間には街頭のない道路もあり、なんといっても町から山までの道のりなので

あるじは心配でしょうがないのでしょう。

途中で万が一止まったりしたら大変ですからね。

でも、新車ということに決まるまで

当の本人というと、絶対に首を縦に振りませんでした。

どうしても中古がいい!と言って。なぜかというともったいないから・・・・。

珍しい子でしょう。とても私の娘とは思えない’しまり屋’ぶりです。

結局、あるじも用があるときに乗りたいからと言う理由をつけて、

新車になったのでした。

 

さっそくその日に届き、大喜びの娘は早速試走。

最初はどこへ行こうかなー?と、大湯のばあばの所まで行ったみたいです。

夢は原チャでコンビに!だそうで・・・。

怪我しないように、事故にあわないように、

それだけが毎日心配の日々となりそうです。

 

最近の原チャは昔話に聞いたように、

エンジンをかけて急発進してしまい、転んで怪我をするなんていうことは

ないそうですよ。

スムーズに発進するそうで、これには榎本も小宮山もびっくり!

もちろん私だって。

この3人は年が離れていますが、原付に関しては同じ認識だったようで、

これにも驚きました。

 

 

そして、一気にコンタクトレンズも作りに行きました。

目医者での所要時間はなんと4時間。

その日ははじめての部活のお休みとなりました。

珍しく、新しいものを2つも一気に得たこの数日でした。

 

 

私は内緒だけど、新しい眼鏡を買う予定。

便乗ってやつ?

 

 

2日目の小出祭りは大花火大会です。

午後からは曇りの予報。

降らないでいてくれればいいけど。 

 

 

 


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みなさん、ありがとう!

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小出祭り

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小出祭りが始まりました。

ここらへんの地域ではかなり大きな祭りのひとつです。

今日25日から27日まで。今日はイベント情報を見るとどうやら宵晩と行った様相です。

メインは26日の花火大会と27日の大民謡流しです。

 

地域のお祭りは、私の馴染む祭りとはちょっと違います。

何が違うかと言えば、若者の行動。

小出の本町通りにずらーっと屋台が3日間並び、

しかも車両も通行止めになります。

その横で、高校生くらいの若い子はなぜか道端に座って、

おしゃべりに花が咲かせています。

みんな決まっているのはすっごいお洒落をしていること。

お化粧バッチリ、洋服もバッチリ、浴衣もおしゃれ。

およそ’祭り’という場にはちょっと場違いのような、

そんな感じのお洒落です。買い物やデートに行くみたいな格好なのです。

神輿も出ますが、とても神輿を担ぐいでたちではありません。

半纏、着ないのかなー。

 

祭りはいわゆる祭りではなく、ひとつの遊びの場であって、

みんなでワイワイとやってるのがきっと超超楽しいんでしょうねぇ。

そしてそれが祭りの目的なのでしょう。

 

この3日間も部活がある娘も、夜は出かけるようです。

3日間とも友達と約束を入れたようですが、

果たして疲れきった、おまけに出不精の娘はこれを達成できるでしょうか?

免許取立てのバイクで行くと言ってハリキッテいますが、

予報は雨マーク。

 

 

来年は三社祭に行くそうです。

こんなこと言うなんて、初めて。

しかも神輿を担ぎたい!だなんて!

 

私も行こうっと。(←野望)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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順位が下がったわ。。。↓↓↓

応援してもらってるのにすみません。がんばるわ。
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私の名称は?

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ここでは、いちおう’若女将’

スタッフのみんなは、’女将さん’って呼びます。

 

今まではずーっと名前で呼び合っていました。

私のことももちろんです。

ばあばは私のことを名前で呼ぶので、みんなも同じようにそう呼んでいました。

新生宝巌堂としての最初の社員は橘ですが、

彼女が私のことを最初に’女将さん’と呼び始めたのがきっかけで、

KさんもMさんも、

’そうよねぇ、’奥さん’なんて呼ばないで、ちゃんと’女将さん’って呼ばなくちゃだめだわ’と。。。

そして、最近はみんなから’女将さん’って呼ばれるようになりました。

 

 

でも、ちょっと苦手なんですよ。

なんかねー、この雰囲気の宿で、'女将さん’ってのも

なんだか、ちょっとえらそう気な感じしませんか?

 

もちろん、何事かがあった場合や、

責任者が出て行くような場面や、

名乗らなくてはならないような場合は

'女将’です。

しっかり名乗ります。

’女将は私です’と。

 

それ以外の日常の場面の時は、

お客様をおもてなしすることにおいては、女将もスタッフも差はありません。

むしろ、みんなが自分が女将だと思って、

お客さまに対応してもらいたい。

そういう意味では私もスタッフの一員ですから。

 

 

もう17-8年くらい前のことです。

魚沼市旧小出町の緑川酒蔵さんに酒蔵見学に伺いました。

確か農協のモニターかなんかになってて、最終のイベントがこの酒蔵見学だったのです。

その日に会議室に集まった私達の前に挨拶に現れたのが

当時の緑川酒蔵の社長(現会長)さんでした。

 

そのときの社長の第一声。

今も忘れられません。

 

’みなさん、こんにちは、

えー、私が緑川のオヤジです。’

 

しびれた。

 

やっぱり、商人はこうでなくちゃね。

社長、とかじゃないんです。

 

だからね、私も名前で呼ばれたいなー。、

いつでも初心忘れるべからずの気分なのです。

 

 

それにしても

そろそろ’若’は卒業だよね・・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最近ミニ湯治プランでのご宿泊が増えています。

週刊現代の取材記事のおかげでしょうか?

もちろん通常プラン2泊のお客さまも多いですが、

あまりたくさん召し上がられないお客さまには、ミニ湯治がお勧めです。

 

 

ミニ湯治はどんなプラン?湯治とどう違うの?

お料理が湯治より一品多いということ、2泊からの受付、

それ以外は、基本的に湯治のプランと同じです。

お食事はお部屋で、

召し上がった後はお膳を出していただいたり、

お布団もセルフサービスでお願いしています。

平たく言えば、みんな自分でやる、ということなのですが~。

 

私達もお食事をお持ちする以外はお部屋に入ることはありません。

ちなみに最近のミニ湯治の献立は

 鮎のお刺身

 岩魚の炭火焼

 なますうりのサラダ

 ゆうごうのあんかけ

 茄子の南蛮漬け

 豚肉と梅肉大葉巻揚げ

 

たぶんお腹いっぱいになりますよ。

家庭のお惣菜と同じようなものも多いです。

でも地場のもの、旬のものを使い、野菜はたっぷり

そして家庭では出来ないようなちょっとご馳走の一品(川魚とか)が入ります。

 

 

みなさん、連泊なさると、のんびり度が違うみたいです。

顔つきが違います。

館内での振る舞いが違います。

本当に我が家のように寛いでいただいてるような気がして

拝見しいても、こちらに伝わってくるようです。

 

 

湯治と言っても昔のように

1週間、2週間という長期の滞在はやはり減っています。

現代は年配の方も、若い方も、

なかなか家を簡単に開けられないようになったのかもしれませんね。

最低3泊の湯治というのもちょっと厳しい。

でも、2泊のミニ湯治だと、なんとかやりくりして出てこれるという方が多いみたいです。

そしていつかは夢の湯治滞在。

ある意味、最高の贅沢の実現です。

 

 

 

 

 

 

 

 

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8月後半のご予約状況をお知らせします。

というのも、

お盆前まではまったくと言っていいくらいご予約が入っていなかったのですが、

お盆過ぎたら、途端にお電話を頂戴するようになり、

混んできました。

皆さん、ほとんどが常連のお客さま。

だからきっと、予約がわりと遅めなのです。

皆さんよくご存知なんですよ、

宝巌堂は絶対に空いている・・・・と。

責任重大だ。

 

今週は23,24日そして26日はあいにく満室になってしまいました。

25日はまだ大丈夫です。

また8月27.28日は

誠に勝手ながら休館日を頂きます。

ちょっと充電して、来る秋に備えます。

 

8月30日は夏休み最後の土曜日ですが・・・

空いています。

ご予約お待ちしています!

 

以上予約状況のご報告でした。

 

 

 

 

 

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お墓参り

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ご先祖さまがお帰りになるという日、

ようやくお墓参りに行ってきました。

部活帰りの娘を迎えにいき、その足で、

思い切って行ってこよう!ということになりました。

一旦うちにもどるとなかなか出られなくなりますからね。

 

でもお線香もろうそくも水もお酒もなにも持ってない~~。

そうだ!ばあば(今義姉②と住んでいます)のところで借りよう、

ということで、寄りました。

さて、線香はどこかな?とばあば。   見つからない。

隣りの叔父さんの家に行って借りました。

その間、ばあばが缶ビール、水、お供えのお菓子を用意してくれて、

一緒に行ってくれました。

 

じいじは重たいものを持つのが苦手だったので、

送るときはお昼早々に長物(そうめんとか)をお供えして、

早く帰らせてあげなくてはなりません。

一番最後になると、いっぱい荷物を持たされてしまうらしいんです。

 

というわけで、ばあばはすでに墓参りも済ませていましたが、

つきあってくれて、

ひさびさに娘と私とばあばの3ショットになり、

なんだかとても嬉しい気分でした。

じいじの粋なはからいかしら?

 

巻(ご近所の組のようなもの)のお墓もお参りして、

導き地蔵さまの由来も教えてもらい、

娘と一緒にさまざまなことを再確認しました。

 

 

’よく、墓参りに行く事を思い出したねぇ~。

よした、よした(訳:よくやった、よくやった。褒め言葉です)’

って言われちゃった。

恥ずかしいぃ。やっとこさなのに・・・・。

 

 

お盆もお終い。

どんどん秋に近づいていきます。

 

 

 

 

 

 

 

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新人紹介 その2

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新人紹介二人目は小宮山です。

彼女と栃尾又の関わりは10年!

改めて思い返すとちょっと感動ものです。

 

さて、最近の小宮山は

館内に花を飾ることにとても興味をもってやってくれています。

きっかけはコーディネーターのSさんがいらしたときに

その場に彼女も勤務で、一部始終その動きを見ていたこと。

花を飾ることの大切さ・・館内がどことなく和んだ雰囲気になったり、

ほっとしたり、ちょっと華やいだり、

そんなふうに変わったのを実際に見ていたからでしょう。

パブリックの部分だけでなく、食事処や、

昨日は客室にまで飾ってあって、感動!でした。

最初はガラス瓶むき出しだった花瓶を昨日は和紙で包んでなおさらいい感じです。

 

’結構こういうこと好きだったんだねー’ と言ったら

’うーん、そうみたいですねー' との返答。

自分の’好き’がだんだん形になりますね。

 

榎本も出勤途中の坂でイチゴのつるを採ってきて

山の花と一緒にコーディネートしています。

 

そうしたら、お掃除担当のMさんも刺激を受け、

自分の家から可愛い花を採ってきて

トイレに飾ってくれました。

 

いいなー、こういう連鎖って。

 

 

 

小宮山は一見おとなしい感じですが芯が強く、

そして、ゆったりとしているようでいて

仕事はさくさくとこなし、

気がつくと、

頼んだこと、それ以外のことも

すべて完了しているという。。。

おぬし、やるなっ!って感じです。

榎本の出勤前だとたまに電話にも出てまーす。

 

 

よろしくお願いします!

 

 

新人を紹介したので、

お掃除担当の15年目!になるMさんと

4年目の朝担当のKさんも皆さんに紹介したいのですが、

了承を得てからにしましょうか。

きっと、そう話すと、

’だめですー!’って言いそうな二人なんですよー。

 

 

 

 

 

 

 

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 5月末から宝巌堂に新しいメンバーが仲間入りしています

一人目は社員の榎本です。

ここで改めて紹介します。

 

社員募集をかけてもなかなか思うように人が集まってこないのがサービス業。

そのうえ宿屋となると、やっぱりキツイイメージがあるんだろうか・・・ね。

しかも宝巌堂はとても小さな宿。

どうせなら著名な大きな宿に勤めたいと思うよね・・・。

 

でも、宝巌堂の将来の展望を考えれば、

頼もしい人材、頼もしい片腕を絶対に見つけなければなりません。

 

彼女のことを思い立ったのは、彼女のお父上のお悔やみに伺ったその時でした。

父上はずっと栃尾又温泉で管理人をしてくださっていた方。

母上と私もお互いによく知った間柄だったので、

その際にいろいろと話をするうちに、榎本のことの話題になりました。

学生の頃、バイトをしてくれたことがあったのです。

元気かなーと思い出しました。

 

そうしたら、

今仕事を探していること、子供がいるけれど、母上が面倒を見れること、

そのうえ’あなたのところだったら、いいわー’と母上も賛成してくれたこと。

いろいろないい条件が重なりました。

でも、当の本人はちょうど別の会社に申し込んだばかりだったようで、

しかもその会社に決まってしまった様子で、一歩出遅れた感がありました。。。。

かなりショックでしたね。

 

 

 

その後、何度かタイミングの微妙なすれ違いがありましたが、

なんと最終的に榎本が面接に来てくれました!

ここでようやく私達は出会えたのでした。

あきらめないでよかったー!

 

ちょうど橘が体調を崩して休んでいたので、

入社した途端、彼女にとって非常に忙しい、慌しい日々が始まりました。

しかも宝巌堂は即、実践ですからねー、結構大変だったと思います。

 

でも彼女は本番に強い!!!

忙しい時の方が断然生き生きしています。

そして実は忙しい時の方が、仕事を絶対に覚えるのが早いし、

行動も滑らかですよね。

まさに彼女はそういうタイプです。頼もしいです。

 

そしていつも穏やかでにこやか。

気持が平らなので、私のように、イライラ、カッカとすることもありません。

見習わなければなー。

同じ0型なのになー。

 

 

みなさん、どうぞよろしくお願いします!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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最近人気のあるお部屋は参の拾伍番です。

同じ小上がりタイプの拾番、弐拾番と比べると

ちょっと狭いので、お二人さま専用のお部屋です。

タイプ的にはあまり差のないこの3つの部屋ですが、

どういうわけか拾伍番が一番人気。

たぶん、HPの部屋の説明が一因なのかもしれません。

’とにかく落ち着くお部屋です’

このひと言の説明が効いてるのかな。

さて、どうでしょう。

 

 

参の拾伍番にでーんと置いてあるソファは大のお気に入り。

食事処と暖炉室のテーブルを作ってくださった’カギロイ’の製品です。

座り心地も高さもちょうどよく、ソファ本体のかなりどっしりとした重みは

落ち着きのある拾伍番にぴったり!と、選んだ私の自画自賛!

枕元にある杉材の照明もカギロイ製です。

 

ここで買いたいものは盛りだくさんです。

今アウトレットセール中なんです!行きたい!!でも行けないっっ!!!

みなさん、代わりに行って、掘り出し物を見っけて来てね!

 

 

さて、改築以来、いろいろと備品や家具などを選んできました。

有名なメーカーのものから、古道具から、昭和や北欧のアンティークから、

みんなバラバラなところからの持ち寄りみたいですが、

やっぱり自分たちの基本的な趣味、好みは

どの分野においても変わらないみたいです。

みんな時代も素材も全く違うのに、全体を通してみてみると

結構まとまっているものです。

 

これらの選択した品々はみな職人さんたちが丹精こめた作品に違いありません。

それを最大限に生かせるかどうかは、

今度は選んだ私たちのセンスにかかっている。

素適なものを生かすも殺すも、結局は自分の責任ということですね。

 

センスってどうやって磨くのかな。

 

 

 

 

 

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寒い寒い花火大会

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今日は朝からちょっと思わしくないお天気でした。

大湯温泉の花火大会は雨模様のことが最近多いです。

どしゃぶりだったらまだ順延だよね、ってあきらめもつくけど

午前中はかなりの雨で、出来ないねーと思っていると

午後遅くなってから止み、

花火の始まる頃は涼しさを通り越して

かなりの寒さを感じるという状況での花火見物となるのです。

 

寝転んで見れるというのがウリなのに、

やはり雨上がりだと、地面もなんとなく湿っているし冷たい。

ここ何年も椅子に座っての花火見物になっています。

残念だなー。

 

今年のお客さまは11名。

皆さんとても楽しみにしていらっしゃったみたいで

設定する私達もはりあいになります。

残念ながらご相伴はできなかったけれど、

’綺麗だったー!’と感謝、感激していただきました。

こちらこそありがとうございました。

 

それにしても寒かったですね。申し訳ないくらいの寒さでした。

みなさん、どうか体調を崩しませんように。

温泉でしっかりと体を温めてくださいね。

只今の気温は16℃!!!!

半袖だと本当に寒いです。

 

そして、

満月がとても綺麗な夜です。


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お盆です。

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うちの仏壇はかなり大きいんです。

改築前はばあばとじいじの寝室にでーんと鎮座していました。

だから、方丈さまがお参りにいらっしゃると、

当然この部屋も拝見なさるわけで。。。。

これはかなーり、しょうしい(訳:恥ずかしい)ことで・・・・。

それに、寝室にあると、誰でもお参りに行くというのは

やっぱりちょっと行きにくいこともありました。

というわけで、仏壇はみんなの寛ぐ部屋に置こう、

そのほうがご先祖さまもきっとみなの顔が見れていいに違いない!

とまぁ、こんなふうな志を持って決定したので、現在は居間に鎮座しています。

 

だけど、この居間・・・・。明らかにかなり汚い。

これじゃ、どこに仏壇を置こうと、人には見せられない~~!

お盆ウィークを過ぎたら、なんとしても綺麗な居間に変身させねばなりませんわ。

 

 

林檎屋母は、信心はたぶんないだろうと思います。

でも、ご先祖さまは大事にする人です。

林檎屋に仏壇がやってきたのは、ごく最近。

たぶん祖母が亡くなってからだと思うので

10年くらいしか経っていないかも。

それまでは長男の父の元に、仏壇はありませんでした。

祖母と一緒に住んでいた叔母が管理してくれていたのです。

 

仏壇がやってきてから、

毎朝必ずお茶とお水を備え、お参りをしています。

あたりまえのことですが、これがなんと私にはなかなかできない・・・。

 

’あんたたちのためなんだからね!!!!!

ちゃんとお茶とお水は毎日あげなさい!!!!!’

 

何度怒鳴られたことか・・・。

 

罰当りな私ですが、

この夏こそ心を入替えます。

 

朝晩、すっかり涼しくなりました・・・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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みんなの得意技

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最近のとても嬉しい出来事は

スタッフが館内の花に興味を持って、

あちらこちらに花を飾ってくれること。

 

しかも、

自ら野の花を外で採り、花瓶(グラスやお皿を利用して)を選び、

飾る場所を選び、状況を選び、

それを私に聞くこともなく、進んでやってくれていること。

 

 

涙出そう。

 

 

 

 

私といえば、現実的なことばかりに目が行き、

慌しいことだけに没頭する毎日なので

こうした日々のほっとする場面の作り方がとても苦手なのです。

一度やるのはいいけれど、継続できないんです。

気持ちがせかせかしてるんですね。

 

苦手な分野を補い、それをまかってくれる(請負ってくれる)人がいるのは

本当に幸せなことです。

 

お掃除しかり、お裁縫しかり、アイロンがけしかり、お洗濯しかり。

土いじりしかり、生け花しかり。

これだけじゃありません。

人と会話することしかり、細かい経理仕事しかり、

パソコン作業しかり。煩雑な事務仕事しかり。

 

誰にでもこれは得意!っていうものが絶対にあります。

 

こんなさまざまな得意を、どこかの場面で活かせる仕事が

宿屋なんですよ。

すごいでしょ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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今朝の起床時間は午前5時。私にとって、いくら夏であろうと、この時間は夜だぁ。

お弁当部は休部だったので、

娘を起こしただけで、早速、女将業の仕事開始です。

特に今朝のお客様の人数はこのお盆ウィーク中最高記録だったので

何事も一歩ずつ早く行動するにこしたことはない。

 

胡瓜の漬物や小口切りの塩もみを仕込み、

オクラを茹で、茗荷の千切りをして、ゴーヤの下ごしらえを済ませ、

メールチェックをし、

さてようやくモーニングコーヒー(うちではあるじが煎れてくれます)です。

 

娘も出動時間となり、5時50分、予定通りあるじが送迎。

お味噌汁の具を切ります。

夏の朝の定番、ツルムラサキを茹で、胡麻をすっていると

7時ちょい前、朝担当のKさんが出勤。

 

いやはや朝の2時間は本当にあっという間でした。

 

猛烈に眠くなったのは午後3時近く。

ばたっといきなりの15分熟睡。これが効きますね。

けっこう爽やかな睡眠でした。

 

やっぱり

早起きは三文の徳なのかしら?

仕事のペースもなかなかいい感じに進んだし、

朝からしっかりとお顔も作れたしね。

ってなことで明日もがんばってみちゃう????

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2,3日前、忙しい日々が続く最中でしたが、

娘が珍しく、

’バレー部のみんながうちに遊びに来たい、っていってるんだけどいい~?’と

聞いてきました。

 

ちょうど部屋がひとつ空いていたので、

いいよ、と返事しました。

 

今回の訪問は6人の仲間たち。

午前部活の後、一緒にバスに乗ってやってきました。

お昼ごはんはそれぞれが持参。まぁ、なんと手のかからなすぎること~。

前回好評だった胡瓜の漬物やミニトマト、エクレア、午後の紅茶。

以上が私のおもてなしの品々。

これじゃぁ、腕を振るう余地もなしですねー。

 

さぞ賑やかしいだろうと思いきや、あまりに静かでびっくりでした。

たぶん、寝てたなっ。

 

2時のバスでやってきて、帰りは5時のバス。たったの3時間のお遊びでした。

忙しいですなぁ。

でもなんだかとても楽しげで、こっちまで豊かな気分になりました。

 

友達が家に遊びに来てくれるということは、

私にとっては実は憧れなのです。

小さい頃は例のアパート暮らしだったので、

来てもらいたくても、なんとなく恥ずかしいし、

物理的にも無理な話だったわけです。

特に思春期の頃は。

だから、

娘に自分を重ねている気がしています。

出来るだけいつでもウェルカムの気分なのです。

友達から、’○○んちに遊びに行きたい!’って言われたら、

いつでも’いいよ!’と返事してって、娘に言いました。

たくさん楽しい時間を過ごしてね。

 

でも、

あのぼろーいアパート暮らしだったことや、

友達を呼べなかったことで、

ちっとも親を恨んだりしてはいませんよ。

むしろあの時代は大事な宝物です。

たぶんきょうだいみんなそう思ってるはず。

 

なにが幸せか、わからないものですね。

 

 

 

さて、明日から再びバレー部は合宿です。

今度は軽井沢!でもたったの1泊。

朝、5時50分にうちを出ます。

長い一日になりそうだわ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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バッチのプレート自体がいわゆる長方形の名札の形ではなく

いろいろな形で作れます、と、案内に書いてあったので

どうせならフクロウの形とかにしてみようかと思ったのですが

このたびはとてもごくごく普通のネームバッチにしてみました。

館内は手書きの筆文字であふれているので、たまにはカチッとしたものも

いいかなーと思って。

それと私のことだから、一旦悩み始めると、きっと決まらなそうだったもので・・・。

 

 

早速みんなで付けてみました!

いやー、なかなかいいんじゃなーい!?

ちょっとフォーマルな気分っ♪

みんなの感想も私の予想に反していい反応だったので

よかったぁ~!

 

やっぱりSさんのご指摘どおり、名札って大事かも。

自分でもなんとなく名前を堂々と名乗ってつけてると

責任感が出てくるような気がする。

ちなみに、’若女将’なんて名乗ってませんよ~~。

苗字です。

’若’くないしね。そんな勇気はない。。。

それにおもてなしの心は、スタッフ一同が若女将なのです。

 

で、いつものように画像なし・・・。

実際に見に来てくださいねー。

 

 

 

 

 

 

 


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栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂(ほうがんどう) 8室の小さな温泉宿です

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日曜日の明日はなぜかこのお盆ウィークで一番忙しい一日です。

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お料理レシピ、スタッフも見てくれたようで

’また別なのお願いしまーす!’って。

嬉しいなー。

 

ということで第二弾。

夏の野菜、糸瓜、ここらへんでは’なますうり’という言い方が一般的。

ラグビーボール大の、黄色くて、皮がとても硬い野菜です。

包丁で切るのも結構大変な作業です。

切ると、中は南瓜のように種があります。

この種を全部とります。

そして、適当な大きさに切って、茹でます。

茹で加減はというと、ばあば曰く、

’箸でさして、スーッと簡単に通るくらい’とのこと。

 

そうして茹で上がったものを水にすぐとります。

冷めてからほぐすと、なんと糸状にはらはらとほぐれていきます。

これは初めてこの下ごしらえをしてみた時、感激ものでした!

全然切っていないのに、綺麗な糸状になってしまうんです。

不思議な野菜。

関東では見たことがありません。

 

さてここがポイントよ。

ほぐれたら、塩もみー!これをすることでカリカリとした歯切れのいいなますうりになりますよ。

ぎゅっっぎゅっとしっかりもんで、塩を洗い流し、

絞って保存。

これでいつでも使えます。

糸瓜自体は味も全くないので、どんなアレンジも可能です。

うちでは胡瓜とハムと一緒にのマヨネーズ和えが人気。あるじはどんぶりいっぱい食べます。

それと油揚げを甘しょっぱく煮たのと胡瓜とで、胡麻酢和え。

もっと簡単に甘酢とすり胡麻で和えただけでもいけます。

癖がないからどんなものでも合うのよね。

 

お好みの味で召し上がってください。

 

 

 

 

 

 

 

 

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またまた夜の更新↓↓↓
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こんばんはー!

最近は夜の更新だな。

 

さて

夏はさまざまな行事があるんですよ、魚沼市も。

7月末は銀山平での夏の雪祭り、8月頭は大湯温泉星祭り、枝折峠のヒルクライムレース、

そして大湯の若者が中心になってはじめた今年も賑わっている足湯ビアガーデンなどなど、

これらはまさにお膝元のイベントです。

 

娘が小さかった頃は毎年雪祭りにも行ったし、

ばあばが引退するまでは、なんとかヒルクライムレースのおにぎりボランティアも出来たし、

去年は足湯ビアガーデンも楽しんだのですが、

どうやら、今年はどのイベントも通り過ぎてしまいそうです・・・・。

 

 

 

なにに対しても余裕がないな、と感じます。

忙しいんではない、でも、心の余裕がない。

’忙’という字は’心を亡くす’と書くので、余裕がないということは

どんな言い方を持ってしても忙しいということなのか・・・?

忙しいと言う言葉は嫌いなのに・・・・。 

もっと何事にもゆとりを持ってやりたいと思います。

 

そのために大事なのは、

スタッフが仕事や行動を自分で考え、判断できるように

育てることが私の使命。

この’判断できるという基準は

’自分がしてもらって、よかったー、と思えることをお客さまにもしてさしあげる’ということ。

そんな私の気持を知っているかのように、

橘をはじめ、新人の榎本、小宮山、みんなとてもがんばってくれて、

私の力強い両手、両足になりつつあります。

私がスタッフに対して、また反対にスタッフが私に対しても、

'今こうしてもらいたい’というのを、感じられるくらいになると

最強のチームになりそうです。

最近は目と目を合わせて、’うん!’みたいな、

そうそう、阿吽の呼吸もはいってきたので、

最強チームのスクラムも近い将来のこととなりそうです。

 

こういう動きは、暇な時期よりも、今のように繁忙期のほうが

より動作に磨きがかかります。

やっぱり習うより、慣れろ、なのですね。

いずれにしてもわがスタッフのこれからはとても楽しみだし、

頼もしいです。

 

問題は私か・・・。 

やっぱり早起きだな。。。

なんといっても寝坊の私。

これをあと10分早く行動開始すれば、ゆとりが生まれそうな気がする。

これが一番大きな課題。

 

 

おかげさまで8月前半、たくさんのお客さまにお泊り頂きました。

さぁ、これからお盆ウィークが始まります。

バテナイヨウニ、がんばるぞ!

 

 

 

 

 

 

 

 

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小宮山曰く、

’8月に入ったら更新が途絶えましたねー。’って・・・・。

 

ふふっ・・・↓↓↓
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最近ちょっと凝っているのが’南蛮漬け’

 

小鯵の時期にあるじが、

’南蛮漬けでもしますか?’と言ったので

早速南蛮酢の正しい作り方を検索。

うーむ、でもアレンジがいっぱいあって、

どんなお料理でもそうだけれど、自分の好みの味をそこから見つけ出さなくてはなりません。

今はこのレシピでやってます。

南蛮酢   酢     200ml 

       だし汁   500ml 

       砂糖    大4

       みりん   60ml

       薄口醤油 60ml

       濃口醤油 45ml

上記材料を全て煮立てて冷ましておきます。

 

小鯵の南蛮漬けが一般的ですが、私の場合は野菜に変更。

茄子やいんげんを素揚げにしたものや、ミニトマトの湯むきしたもの、

ボリュームのあるおかずとしては鶏をから揚げにして漬けたりします。

これがサッパリとしていていくらでも入りますよ。

お勧めです。

 

もうひとつ、友達のかわけいに褒められた今年のモロヘイヤ料理

材料はモロヘイヤ、長ネギ、かつお節、

調味料は醤油、酢、砂糖、しょうがの搾り汁

以上全部混ぜて、豆腐にかけるだけ~~。完成!

酢が入るので、食べる直前に混ぜないと色がすごく悪くなりますので

注意してください。

地場野菜のモロヘイヤは茎がちょっと太めでも、とんとんと叩くと

粘りがすごくでてきて、美味しいです。

 

 

どこでこういうお料理を習うんですか?と、ときたま質問があります。

私、料理本見るのが大好きなのです。

旬の野菜(出来れば地場)を使いたいときに何かいいアイデアはないかと

ぱらぱらめくります。

そして美味しそうなものを発見すると、即実践。即食卓へ。

なんていうことが結構あります。

’味見をしろ!!’と、あるじにしかられますが、

絶対に美味しいはず!という妙な自信があるんでね。

 

今日も蒸し暑いです。

鶏の南蛮漬けをしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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やっぱり更新しないとだめね・・・

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8月17日は宝巌堂の恒例、寝転んで見れる花火大会の日です。

正しくは’大湯温泉花火大会’

毎年曜日は関係なく8月の17日に行われます。

 

なぜ、寝転んで見れるのかって?

実は叔父さんと義姉②のうちが打ち上げ会場のまん前なのです。

座ってみるより、寝転んでみるとちょうどいい塩梅なのです。

毎年宝巌堂にお泊りのお客さまをお連れして(決して強制ではないですが)

みんなで花火見物というのがこの日の恒例行事なのです。

 

そのため、誠に勝手ながら8月17日のお夕食は

17:30~17:45分くらいからのスタートとさせていただいています。

ちょっと早いのですが、わがままをお許し下さい。

 

ビールを片手にのんびりと

温泉に来て花火見物と洒落てくださいね。

 

お部屋はまだ3部屋、空いてます!!!

 

 

 

 

 

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これが結構勉強になる、面白いです

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