今日の収穫はすごかった！
でーっかい見たこともないリュックから出るは出るは！
このリュックどうしたの？？
'１８００円だった。。。'
あ、いや、値段とかじゃなくって、
買ったのか？ぜんまい採りのために！？
さて、これから昼ごはんを食べて、
このぜんまいの処理をします。
私は買い出しがありますので、できませんわ。
逃げますわ。
そこでばあばの出番です！
私のいないたったの２時間程度で終了、戻ってきたらいませんでした。
さすがのばあば。
春はねー、ホントに慌ただしいわ。
いいねー、それでも春は。
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しかも、
またまた
'あるじが採ってきましたのよ'自慢でどうかお許しを！
今日は大好きな木の芽。
でもまぁ、自分のために採ってくることはまずありませんね。
裏山の木の芽の伸び具合をみて、
もうちょっと待とう、と、満を持して収穫です。
少ないように見えますが、結構あります。
お客さまにお出しして、私たちも少しだけご相伴に預かりました。
すごい立派な木の芽でしょう！！！
お味ももちろん、何とも言えない苦味とあとから追いかけてくる甘み。
こんな苦いものどうして美味しいんだろう？最初はそう思いましたが、
私も、オトナになったなー。この味がわかるようになったとは。
ちなみに娘は物心ついた時から、
木の芽はもちろん、ウドやコゴメ、コシアブラの天ぷらは
大好物。好みは大人以上でした。。。
雪が深い地方の木の芽しか、美味しくないんです。
ただ苦いだけ。
雪はやっぱり欠かせないものなのですよね。
今日は天気がもったので、ぜんまいもたくさん収穫できました。
明日は雨模様で、しばしの休息です。
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いつもこの時期、いつものメンバーで。
私も季節を感じます。
最初は釣りが目的でしたが、だんだんと山菜採りに移行してきて。
毎年この時期は、
見事なワラビを、川向こうから収穫してこられるんです。
私もご相伴に預かり、
おかげさまで太くていい色をしたワラビが食卓に上ります。
ところが今年は。。。。
やっぱり春が本当に遅いみたいですね。
さて、あるじは今日のお客さまのために、
天ぷら材料を収穫に裏山へ出かけました。
その日に必要な分しか採りません。これ、山の常識。
で、採ってきたものは、まず新聞紙にすべて広げます。
このタラの芽、いい塩梅でしょう！
一押しのコシアブラ！タラの芽より好き。
別名、'山のアスパラ'のシオデ。
本当にアスパラの味がしますよ。
紛れ込んでいた、胡麻のような虫。
はい、これでお客さまにお出ししますよ～～！
あるじの天ぷらはホントに美味しいです。
衣が薄くて、かりっと、
一口かじると、ホントにカリって、音がします。
聞きたい？
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なにしろ、裏にはまだ雪が例年以上に残っているらしく、
GW中に葉わさびの収穫に行ったのですが、
太ももまで埋もれてしまい、一時は慌てたそうな。。。。
今日は朝からとてもいい天気で、
ひさびさに現在気温も栃尾又で20度を超えました。
帳場にいると、涼しいくらい（だって家の中は15℃）ですが、
日差しは眩しく、あっちぇーくらいです。
お昼過ぎ、カチャカチャ、カチャカチャと
特製スパイク付きのオリジナル長靴の音が戻ってきました。
ひさびさにちょっと'たくさん'採ってきました。
ちょっと偵察に行っただけだったので、本格装備をして行かなかったらしいです。
こちらはおととい採ってきたもの↓
お庭の山椒は、今年実がたくさんつきそうです！
今年こそ、山椒の醤油漬けを作らなくては！
あるじが戻ってきてから、私は家の回りをうろうろしました。
なんせ、外は暖かく日差しも気持ちいいです。
緑が綺麗でしょう！
冬の雪囲いの材料も元の位置に収まりました。
坂を下りて行ったら、
おー！知らないうちに山吹が花開きそうです。
あ、バスが行った。
のどかだなぁ～～～。
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亡くなった父の誕生日でもあります。
母の日と自分の誕生日の近い父は、
母の日を優先しろ、みたいなことを言ってた記憶があります。
毎年、感謝の気持ちをお伝えする'母'は５人。
ばあば、林檎屋母、
そして、叔母たち３人①②③です。
いつもいつも、私や娘やあるじのこと、そして、
宝巌堂のことを気にかけてくれるありがたい'母'たちです。
ばあばと叔母さん①には、
丸見屋さんで、デコレーションケーキ！なんといってもこれでしょう！
浅草までこれは配達できませんので、
東京組にはメガネホルダーになる、ブローチを送りました。
午前中に母からは電話があり、
これから林檎屋弟が食事に連れてってくれるっていうから、
ブローチつけたのよー！と
ちょっと嬉しそうでした。意外な喜びにちょっとびっくり。
叔母さん②③達からもお礼の電話があり、
プレゼントした私もとてもハッピーになりました。
'今日、お父さんの誕生日よ'と林檎屋母。
'そうよ、知ってるわよ'と、私。
'いないけどね'
きっとあの世で、
母の日の私たちを見て、喜んでいるに違いありません。
さて、わが娘は母の日に何を思う？
先日、成人式に帰ってきた娘に訊かれました。
'母の日に何か欲しいものある？'
'いや、別に。。。。'
この言葉がいかに張り合いがないか、
林檎屋母からよくこの言葉をかけられていた私はよくわかるはずなのに、
やっぱりこう言ってしまうんですよねー。
'じゃ、マーロウのプリン、送ってあげるね！'
そう、私の好きな固いプリンのこのお店は
今娘のほぼ地元。
期待してなかったけど、
その期待通りに、いつもの母の日でした～～～。
皆さんはどんな母の日でしたか？
今日は栃尾又でも風薫る５月にふさわしい、
とても気持ちのいい日でした。
お母さん、ありがとう！
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だって、春が芽吹いて、待っていられません。
ＧＷ中はいつもあるじが裏山で採取した山菜を
天ぷらにするのですが、
今年はそれが間に合いませんでした。
ところがＧＷ後半、それでも、と思って山に入ったあるじは
びっくり！
あっという間にコシアブラやぜんまいが芽吹いていたんですって！
こうなると一気に進みます。
今年の初ぜんまい！
今年の初コシアブラの天ぷら！
あー、美味しすぎる！やっぱり裏山のものは違います。
桜も咲いたと思ったら、すぐ満開、そしてすぐ散る。
そのうちにまだまだと思っていた芝桜も、
気がついたら花盛り
さっきはお隣の神風館さんの非常階段を、
何やら上っていく輩が。。。。
アオダイショウですよ。
私がじーーーっと見ていたらどんどん体が硬くなっていきました。
お庭のシャクヤクや、スズラン、
とっても強いレモンバームも今年も元気です。
山椒の葉っぱの青々と出始めました。
玄関の目の前の木の芽です。これは食べられるけれど
うちにとっては鑑賞用。
さっきはクマンバチがうろうろしていました。
巣を作ろうとしてるんですって。
やつらは、私たちの住まいの軒先を狙っていて、
もう３つも穴をあけてます。おかげで洗濯物が汚されます！
なので撃退命令があるじから出ました。
春はみんなが忙しいですね。
でも、こういう忙しさってやっぱりいいね。
山菜もこれからまだまだたくさん出てきますよ。
ＧＷも終わってひと段落。
世間も栃尾又もちょっと静かになりました。
おでかけになりませんか？
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フェイスブックやツイッター、ミクシーをやっていますか？
いわゆるＳＮＳっていうやつですね。
ＳＮＳとはなんぞや？調べてみたら、
'人と人とのつながりを促進サポートする、
コミュニティ型のウェブサイト。
友人知人間のコミュニケーションを円滑にする手段や
場を提供したり、
趣味や嗜好、居住地域、出身校、または
友人の友人、といったつながりを通じて
新たな人間関係を構築する会員制のサービスのこと'
とありました。
私が最初に参加したのは、
お客さまから教えていただいたミクシーでした。
その後、友人からツイッターを教えてもらい、始めました。
こちらはやっていますが、積極的に'つぶやいて'はいません。
同時に、その存在を知ったのが'フェイスブック'でした。
フェイスブックと他の２つの圧倒的な違いは、
本名で登録しなくてはいけないこと、
生年月日なども入力することでした。
基本的に顔写真も入れます。
最初はこれらにすごく抵抗がありました。
それと、まったく本名でやりとりするということは、
ツイッターほど世界が広がるわけではないよなー、
全く見ず知らずの人とつながるチャンスはないよね、
と思っていたんです。
そんな私が今、
その面白さがようやくわかり、
今、あちらこちらで、新たな人間関係をつないでいます。
本名で登録するからこそ、責任が生まれるからかもしれません。
顔写真も載せるので、
まさに今ここで相手と会話しているような気分になります。
ネット上とはいえ、この写真がかなり大事で、
顔を見ると何となく安心するんですよね。
フェイスブック上で、
今までたくさんの友人、そのまた友人から励ましの言葉や
意見や情報をいただきました。
何か問題を投げかけると、みんなが、手を差し伸べてくれる、
いいね！って言ってくれる。
そんなことがほんわりと嬉しい気分にさせてくれます。
学校時代は全くしゃべったことがなかった友人と'再会'し、
実際に宝巌堂に泊まりに来てもくれました。
なんだか夢のような話！
ところで、
私の情報発信は最近多々に渡りすぎてるんじゃ？
という感もあります。
ブログはこの'若女将の徒然記'と'ゆのたに商工会女性部ブログ'。
そして、ツイッター。
フェイスブックは私個人と、
宝巌堂のフェイスブックページの２つがあります。
どれかにはまると、どれかがおろそかなりますよね。
もっと丁寧な情報発信をしたいな、と思っています。
最近は手軽に書き込めるので、
宝巌堂のフェイスブックも利用することが多くなりました。
とはいってもこの'若女将の徒然記'を更新したことを
載せることが多いんですけどね。
将来的には、
フェイスブック上で、お客さまとやり取りができたら
楽しいだろうなーと、
妄想劇場のステージに立っている私です。
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ブナの芽吹きはまだか？
雪はいつ消えるの！？
などなどと、
気をもんでいたらあっという間に風薫る５月になりました。
いきなりの気温の上昇に、
湯之谷村内のあちこちの桜はすでに満開です。
宝巌堂の桜もごらんのとおり。
画像に日付が入っていますので、その違いを比べてみてください！
そして、３０日。
一番綺麗だった日かも。
今日５月３日はすでにこの桜も葉っぱが出てきました。
あまり突然にあっちぇくなったので、
こういう時は、あまり桜も長くはもちません。
咲いてからゆっくりと愛でるまもなく、季節が移りゆきます。
ごらんのとおり、栃尾又のあちこちは花盛りです。
が、
小出町まで行ってもまだ雪はご覧のとおりに残っています。
これは、車内から思わず撮影した画像ですが、
今年の田植えはいつごろになるんでしょうね。
ＧＷ前半が終わりました。
明日からいよいよ４連休です。
私たちもたくさんのお客さまをお迎えします。
皆さんもどうぞ楽しいＧＷをお過ごしくださいね。
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２－６は桜の目の前のお部屋です。
そのお部屋に今週２３日からお泊りだったお客さまが今日帰られました。
いらした日は、桜が桜だとわからないくらいの硬いつぼみでした。
'ご滞在中に咲くといいですよねぇ'なんていう会話をしていました。
ちょっと無理かなー、とみんなが思っていました。
ところが、今週は昼間はすごく気温が上がりました。
町まで買い物に出たら、昨日まで何もなかった村内の桜に花が咲いてます！
ふと山を見れば、いきなりブナが緑になっていました。
そして今朝の桜。
ちょっと見にくいですが、咲き始めています。
'桜、咲きましたねぇ♪'と、今朝の嬉しい会話です。
去年の満開が４月３０日。１週間くらい遅いです。
ということは明日から始まるGWはきっと満開にちがいありませんね。
ところで、山にはまだまだ雪が残っています。
夜になれば、外気温はまだ５～６℃。
誰もコタツを仕舞いましょう、とは言いません。寒いんです、夜。
足元がとくにスースーします。
たぶんGW中もコタツです。
梅雨になるとちょっと肌寒いし、
コタツを仕舞えるのかなー、今年は？
悩んでしまう今年の春です。
でも、ようやく春だ！！！今度こそ！
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ところが、１０年以上ものの私のデジカメに
ちょっと前から黒い、結構目立つ点が入るようになってしまいました。
レンズを拭いても、そこいら綺麗にしても、
その点は消えません。
レンズに傷がついたらしい。
買いかえるのも、実はめんどくさい。
１０年経ってやっと使い勝手も良くなってきたのに。
あるじは家電大好き。
買う？の一言で、買うことになりました。
娘の成人式もあるし、買い時だったのかもね。
ということで、家電店へ。
いろいろあってわからん！！
希望は３つ。
①手振れしない ②簡単 ③綺麗
買ったのはこちら↓
ついでにカメラのケースも。
これが何ともレトロなんです。
カメラ自体も昔っぽいいでたちで、どことなくプロっぽいの。
そして、どんどん進化する家電類に全くついていけてないので、
画像をパソコンに取り込む方法を訊いて、
あまりの魔法のような方法に愕然としました！
よくわからんので、説明もできない。。。。。
さて一枚目の画像は撮りました。新しいカメラで。
でもアップできません。
だからさっき撮影したたくさんの春画像は、
古いカメラでです。
明日は期待してください！
玄関の囲い、全部外れました！
石段の雪もなくなりました。
こちらもこの通り。真正面の山にはまだブナが芽吹きませんけど。
つい先日撮影したばかりの巨大フキノトウは背も高くなり、
山人参も伸び始めました。食材になる日は近い！
明日は娘が成人式の写真を撮りに戻ってきます。
昨今は成人式当日の前に、先にお支度もして写真を撮るというシステムなんです。
だから２回も振袖にそでを通すことになります。
当日ドタバタしなくていいのかもね。
いよいよ、みんなの春が近いです。
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カタクリやショウジョウバカマが開きはじめたのを見つけたと思ったら、
このいいお天気でいきなり満開になりました。
特にショウジョウバカマはいつもはカタクリの陰に隠れ、
気がついたら、あ、咲いてた、って感じの私の認識だったのですが、
今年は素晴らしい紫を見せてくれました。
今までごめんよ。
ユキノシタも石段に芽吹いてきました。
ほんの２～３ｃｍ位の大きさです。目の薬なんですよ。
天ぷらの材料になります。
食事処のケヤキの木のすぐ脇には山人参。
昔植えたんですが、これも元気です。緑が眩しい。
これも天ぷらにすると、いいです。
クセのある山菜は油と合います。
そして、裏玄関を出て見つけたのが、
なｔんともでっこいフキノトウ！直径１０ｍはあります。
'これはちっとでっこいな、天ぷらには。。。'とあるじ。
確かに、ちょと不気味。でも見事！
あらら？だんだん花より団子になってしまいました。
春はホントに忙しい。
あるじはまだ雪の消えてない裏山を上ります。
収穫はなかったようですが。。。。
八百屋さんには今年の初物が出ていました。
コゴメとヤブカンゾウ。
早速昨晩の夕飯にお客さまへ。
ウドはまだまだ早く、たったのこれだけ。それをゲット！
団子の最後を飾ります。昨日の賄い。
そろそろ連休に向けて、立て込んできます。
春は忙しい。
だから
とてもうれしい！
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ここのところ、ぐんと雪解けも進んでいます。
でもウチの桜どころか、村内には全く桜の姿がありません。
それどころか、ふと山を見上げればブナの緑がまぶしいこの時期のはずが、
そのブナも全く芽吹いていません。
夜になると気温がまだ４℃しかないので、
しかたもないことなのですが、
見てください、このウチの坂の雪！！！
でも、提灯のすぐ真下には、こんなにフキノトウが出ました！
これは宝巌堂にとっては、ある意味、生け花のようなもの。
食べるためでなく、栃尾又を訪れた方みんなで楽しんでいただきたいので
注意書きをしました。
ちょっと野暮ですが、
やっと出て、成長を楽しみにしていた最初のフキノトウを
根こそぎ採取されてしまったのでね。
すごいでしょう！嬉しくってたまらない。
張り紙はこんな感じよ。
そして今日はお初のカタクリを発見！バス停の裏です。
水仙も気がつけば、膨らんできました。
ウチの石段の脇にはショウジョウバカマも、出てきていました。
こんなに出たばっかりのを画像に収められるとは、ちょっと感激。
まだ下を向いていますね。
画像の一番上のがようやく開いた、って感じでしょうか？
お、あるじの仕事も進んでます。縁側がお目見えです。
お掃除中。
長靴も干してます。
そして、坂の正面にはまだまだ雪が。。。。
ブナは全く見えず。
冬の雪も本気になればたったの１日で豪雪に姿を変えますが、
春の訪れも太陽が本気になれば、
あっという間に雪の嵩が減り、植物が芽吹きます。
自然はすごいなぁ。
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これをアップすると、なぜか
賄い、食べたい！！というリクエストが圧倒的。
いつものご飯ってそそられるんですよね。
格好つけてなくてもなぜか生き生きして見える。
面白いです。
普段表舞台に立てない立場の一皿だからこそ、
たまにきれいに盛り付けたときや、
新しい物を作ってみたときはスポットライトを当ててみよう！
ってことで、ある日ノ賄い。
外食がたまたま続いたらどうしても野菜が食べたくなって、
たんまりと作りました。
サラダは実はごちゃまぜのドレッシングサラダが一番好き。
今日の材料は、
キャベツの千切りの塩もみに、カイワレ、雪下人参、
プチトマト（湯剥きしました）
これをシンプルなフレンチドレッシング（自家製よ）で和える！
ボールいっぱい食べられます。
このたびのドレッシングは醤油味です。
そして、塩麹をまぶしただけで味を付けた鶏のから揚げ。
塩麹は最近大活躍です。３回目を仕込中。
塩麹についてはそのうちにアップしますね。
あとは、
ハッシュドポテト。
ジャガイモを千切りにしてボールに入れて塩コショウ。それを
オリーブオイルで焼くだけ。このたびは半分チーズを載せました。
やっぱりどうしても緑黄色野菜が不足がちです。
明日はホウレンソウを買いましょう！
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こういう場合、'ランチ'と言わないのはなぜだ？？
いつも行くのはやっぱりラーメンが多いでしょう。
ラーメンだけだとランチと名を付けるにはちょっとさびしい。
さて、今日はどうします？
１時をとっくに過ぎていたけれど、ふと思い出したのが
十日町のクロス１０（テン）内に新しくオープンしたお店！
ユキマツリの表現がまたおしゃれなんです。
十日町まで行ってみましょ！
ここら辺の地区に妻有（ツマリ）という地名がありますが、
ユキマツリは雪が漢字。そして妻という字をさかさまにしてマツと読ませ、
そしてアリ。
続けて読むとユキ・マツ・リ、となるわけ。素晴らしい！
あるじはお昼にはどーんと食べるタイプなので
あまりこういうランチっぽいものを食べることはありません。
なので、もしかしたらあるじのおなかには足りないか？と不安でした。
さて、初めて入ったクロス１０は、
物産館もあり、着物の町十日町なので和雑貨のお店もあり、
はたまた地場野菜もあったりで、
品揃え等、参考になりました。
肝心のmannma and cafe ユキマツリはどこかな？
和雑貨のお店が並ぶ通路の奥に、
ありました！
入ってみてびっくり！
いわゆるファストフード店の形式だったので。
カウンターで選ぶセルフタイプのお店です。
黒と白を基調にしたモダンな感じ。
着物を着た女性も見受けられました。
どちらかといえばその日は年配の方が多かったかな。
さてメニューはというと、
文字通りの一汁三菜コースはスープの量によりますが
なんと４９０円で！ワンコインでおつりが来ます！
私はこのコース。白米+スープ+おかず３品の献立です。
スープは４種類から選べますが、Ｍサイズにしたので５５０円でした。
ご飯は玄米と白米から選べます。私は白米。
ご飯の上にわりあい硬いふりかけが載ってました。
スープは４種類から選べます。
私は越後もち豚の、いわゆる豚汁に海藻とすりごまの入ったもの。
三菜はよくある白い食器の前菜プレートに、
大根なます（煮なますかな？）とかぼちゃと赤大根の漬物っぽいもの、それと
青菜のお浸し。
あるじはとてもこれでは足りないのは分かっていましたので、
肉料理か魚料理を+してもプランにしました。７８０円。
肉はもち豚の生姜焼き。魚はみゆきますのフライ。
それと二菜（なますと漬物っぽいの）です。
ご飯の大盛りがあったのかは不明。
ちょっと舞い上がってまして、よく見ませんでした。
使用する野菜や材料は地場産１００％が基本なので
安心して食べられますね。
その他にドリンクも豆乳や、抹茶を使っていて
ヘルシー感がありました。
湯澤ろうるというロールケーキも食べたかったな～。
ボリューム的には、もう少し欲しい！感じ。
７８０円のコースが私たちにとっては基本のおなか具合です。
さて、このまま帰るのももったいないので、
うおぬま屋の店長さんから教えてもらっていたパン屋さんに
帰りに寄りました！ひさびさでのフレンドリー高橋パンです！
ここんちのミルクフランスがいちおしなのですが
溶けてしまうため冬季限定！
時間も午後遅かったのでもうないかと思いきや、
さすがの'町のパン屋さん'、たくさん種類もあって思わず大人買いです。
懐かしいいでたちのパンもあり大興奮でした。
その後、十日町では有名なタナカクマキチを発見し、
発見しただけで満足し帰路に着きました。
けっこう遊べます。十日町。
せっかくなのでお世話になったＭ女史にも会いたかったのですが、
あまりに突撃なので断念しました。。。
たまには魚沼を出てデートもいいね！
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おととい午前２時半頃、
ふと目が覚めたのはあまりの恐ろしい風の音が原因でした。
お客さまの滞在している本館とは違い、
私たちの自宅部分はもろに木造２階建て。
三匹の子豚でたとえると、風が吹けば飛んでいくのでは？
ってかんじですね。
この暴風の音で、ドキドキして寝付けなかった。。。
朝、新聞、ニュースで、私だけでなく、
そこいらじゅうがすごい嵐のような風のせいで、
寝れらない晩を過ごしたようです。
春の嵐というには、あまりにひどすぎる天候です。
さて、
今日はまたまたとんでもない天候になってしまいました。
さすがの魚沼人も絶句。。。。です。
言葉よりも画像。
こちらは４月２日。
そろそろ春を感じる。
なのに！こちらは今朝の画像！
朝、あるじは慌てて水を出したので、坂には雪が見えませんが、
朝は５ｃｍは積もっていました。
同じく４月２日。
そして、今日。
実際、一時は、猛吹雪になっていたんですよ。
明日もまだ寒いようです。
暖かくしてお出かけくださいね！
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