沖縄の修学旅行から戻ってきたその晩は、
予定通りにキャベツメンチと春雨サラダの夕飯でした。
そして、同じその晩、白金マスターズの面々が夜到着。
つまみはもちろん枝豆。
夕飯の残りのキャベツメンチ食べる？と言ったら、
食べる！との即答だったのでレンジでチン。
これがどうしてどうして大好評。
翌日のゴルフの合間の話題にも出たというのでこれまたびっくり。
何が気に入るかわからないなー。
でもいつもの普通のおかずを気に入ってもらえて嬉しいな。
ということで、作り方。
材料
合挽き肉（よくスーパーで売ってるパック１パック）
キャベツ（１個の４，５分の１くらいの量を荒く千切り）
玉子 １個
パン粉少々（つなぎなので加減を見て量を調節する）
玉ねぎみじん切り（荒くていい）
塩コショウ、ナツメグ少々
量は適当。
ポイントは玉ねぎをウスターソースで炒め煮すること。ソースで真っ黒になるくらいまで煮詰めます。
それと入れるキャベツはかなり多くて大丈夫。たくさん入れていいです。
お肉ともんでいるうちにどんどん馴染んできます。最初はどうなることやら？と不安ですが
そのうちもっとキャベツの量を増やしたくなります。
肉が倍の量になるくらいに私は入れますよ。
あまり柔らかすぎて形を作るのに困ったら、パン粉をいれちゃってください。
あっさりしていていくらでも食べられる感じ。もたれません。
やってみてね。
以上、かなりアバウトなお料理教室でした・・・・。
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栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂（ほうがんどう） ８室の小さな温泉宿です
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