高野豆腐に続き、最近こっているお料理はおから。
立場とうふ店さんのですから、おからだって美味しい。
材料は
こんにゃく、人参、ごぼう、サツマイモ、さつま揚げ
キノコ類、油揚げ、干し海老、万能ねぎ、
それとおから。
鍋に胡麻油を熱して、万能ねぎと干し海老以外の材料を皆入れてよく炒めます。
それからたっぷりの出汁を入れます。
調味料は砂糖と薄口醤油、それに濃口も少々。
炒め煮すること１時間たっぷり。
仕上げに万能ねぎと干し海老を入れて出来上がりです。
１時間煮ると言うと、皆さんびっくりします。
でもなめらかですごく美味しくなるのですよ。
ちょっと手間はかかりますか、仕上がりが違います。
林檎屋母曰く、
’おからはなかなか食べないし、うちじゃぁ、作らないわ。
面倒くさいしね’
とのこと。
ちなみにこの人、元豆腐屋の娘。
おからじゃ、おなかいっぱいのおかずにはなりませんものね。
そういうものこそ、献立に入れようと思った次第です。
たかがおから、されど、おから。
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栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂（ほうがんどう） ８室の小さな温泉宿です
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こんばんは。
＞でもなめらかですごく美味しくなるのですよ
旨そう！です。
食べてみたいな?。
子供の頃、あまり好きではなかったのですが、大人になったら大好きになりました。
こんばんはー！
今度配達します??！
ところで、
うおぬま屋さんの豚肉入りの昆布巻き、すごく美味しいです！
先日あぐりの里で買いました！
お弁当にもいいですよねー。
こんばんは。
お買い上げ感謝です。
実は、中身の豚肉が、前回と部位が違っていました。
一つ解決したと思うと、また一つ、まだ、試行錯誤しています。
内緒ですけど。