初の山菜てんぷら！

今日の気温は２３℃。

山菜が一気に芽吹きました。

いつもの年なら、５月ＧＷが真っ盛りなのに

今年はもう今からすごいことになってます。

 

タラの芽以上に山菜の王様だ！と私は思っている’コシアブラ’が

もう伸びています。

タラの芽、ヨモギ、コゴメ、うどの芽、とともに

今年初めての山菜の天麩羅が献立に入りました！

 

あるじは今年初ともいえる本格的なゼンマイ採りに出かけました。

調理台に文字通り山のように積まれた収穫は見事でした。

（これも撮影はしてあるケド・・・・）

それとともに、なんと、ウルイまで出ていたようで、

これも今年の初物でした。

今日のお客さまは、自分で言うのもなんだけど、

超幸せでしたねっ??！

 

 

越後ワイナリーの脇に、直売所がありますが、

先日寄ったら、なんと山タケノコが出てました。いつもなら５月後半の山菜。

八百屋さんにはワラビも並んでいます。これだって５月中頃からのもの。

 

いやはや、本当に信じられないくらいの季節の早さです。

 

ＧＷは５月は満室ですが、４月はまだまったく大丈夫、

と先日お知らせしましたが、

山菜をぜひ！という方は、４月後半のＧＷがやはりお勧めのようです。

 

 

これは先日の収穫。（あるじ撮影）

左は葉わさび。右端はゼンマイ。真ん中はタラの芽とヨモギ。

今年のヨモギは太くて、天麩羅にしたら、’美味しい！’と初めて感じました。

葉わさびはそろそろお終いです。

 

 

 

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栃尾又ラジウム温泉 宝巌堂（ほうがんどう）　８室の小さな温泉宿です

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宜しくお願いします！