茗荷の季節がやってきた！

夏の定番のお味噌汁は、

ゆうごう（夕顔）と玉ねぎと、えのきと油揚げ。

だから、湯治のお客さまは毎朝の定番で、

食べ飽きちゃったかもね。すみません。

でも、一番美味しいんですよ、このお味噌汁。（私の独断）

そして、

いよいよ、茗荷が地場野菜にも並び始めました。

でも例年よりも弱冠小粒のかんじです。

 

茗荷の旬は夏と秋の２回あるらしいのですが、

今年は夏の茗荷が遅かった！

昨日この夏初めて、茗荷とキュウリの酢の物が食卓に登場しました。

 

茗荷は、千切りにして、ざっと湯がきます。

ざるにとって、ステンレスのボールに移し、

暑いうちに甘酢をどばどば。

そうすると、みるみるうちに茗荷の綺麗な色が出てくるんですよ。

ちょっと感激する、赤紫がかったピンク色。

 

 

 さて、

こうなると食べたくなるのが

茗荷と茄子と玉ねぎのお味噌汁！

これも晩夏から初秋の定番です。

そして、この組み合わせが最強！と言うのは娘。

  

 

茗荷って、子供の頃は嫌いだった。

大人になってようやくあの美味しさがわかるようになったな。

でも、宝巌堂一家、あるじはもちろんですが、

娘も茗荷の千切りに醤油をかけて食べるのが好き。

しかも幼少の頃から・・・

すごいね、この味覚。

 

 

明日もたくさん茗荷が出ているといいなー。