突然の雪模様になった翌朝は、
ありえないくらいの青空になったり、
期待していると、なんと今朝は
珍しく土砂降りです。。。。
こうしてだんだん春になっていく雪国です。
昨日の坂の途中で見つけたフキノトウ。
よく見ると3つくらいあるかも！？
これは収穫しません。そして見つけても収穫しないでね。
お願いします。
春一番をお越しになったお客さま皆さんと味わいたいもので。
すぐ上に目を向ければ、２ｍはあろうかというくらいの雪の壁。
今日の土砂降りで、どんどん雪の嵩が減ることでしょう。
でも、どことなくさびしい気がするのは私だけ？だよね、きっと。
さて、今日は3月31日。
冬の定番、’越後もち豚の豆乳しゃぶしゃぶ’も
今日が最終日となりましたー！
やっぱり4月の声を聞くと、いくら寒くっても
何となく春の献立にしたくなるんです。
地場の山菜はまだまだ出る気配はありませんが、
魚沼ではこの時期、実は栽培ものの山菜が結構盛んなのです。
ウルイ、たらの芽、ウド。
山菜以外では、アスパラ、魚沼ポエム、八色菜などが
賑わっています。
地場ものには及びませんが、
十分に早春を感じていただけるでしょう。
食卓にも登場していますので、
どうぞお楽しみください。
緑が多い食卓はやっぱりなんかウキウキしますね。
