おとといまで、
栽培のウルイと、
かろうじてフキノトウとコゴメとヤブカンゾウが
春を感じさせていた。
でもね、
栃尾又はまだ桜も咲いていないし、
周りの山々には雪がたくさん残っているし、
夜になると寒いし、だって、今だって５．６℃。
だから山が本格的に始まるには
まだまだ時間がかかるなぁと思っていたよ！
そしたら、突然に春がやってきた！
あるじが珍しく、ちょっと興奮気味に、
’買わずにはいられなかったー！’と
直売所から戻ってきた。
ウルイ、コゴメ、フキノトウ、
なんと木の芽や、タラの芽、
そして、山ウドまで！
えーー！？また去年のように
一気に出て一気に山が終わるんじゃないかと思った。
雪消えの早いところは、もうとっくに春になっていたのでした。
’まさか、山菜が食べれるとは思わなかった～！’
と、嬉しいお客様の悲鳴です。
今日の献立は、山菜尽くし！
これはがんもどき。
そしてなんとなんと、
今日は、あるじが収穫してきた’葉ワサビ’
これが、もう、めっちゃくちゃ辛くって！それが
とっても美味しくって。
辛い辛い～～！と言いながら箸が止まりません。
幸せ～～。
今年お初の’ウドの皮のきんぴら’
ウドは捨てるところがありません。
特に皮はきんぴらにするとご飯のお供に、酒のつまみに、
最高なんです。
ウドそのものではきんぴらにするにはパンチが足りません。
是非やってみてね！
わくわく、そわそわ。
手術後のあるじも、どこからか、
山ニンジンを収穫してきましたよ。
天ぷらが美味しそうでした。
ふと見ると、
宝巌堂の桜が色づいてきました。
春が来た！
