お昼マップの現在の最新版は、
２０１７年５月作成のものです。
一度に５００枚刷って、
だいたい１年で間に合うかちょっと足りなくなるくらい。
今年は、５０枚くらい追加でコピーしました。
更新はほぼ毎年しています。
今年は新しいお店がオープンした情報はないけれど、
お店を閉めてしまったという情報はある。
長い間にはいろいろなことがある、
そう思いながら、お昼マップを眺めています。
お昼マップの基本は、
①私が行ったことのあるお店。
そして、
②お客さんに親切なお店。
です。
地元に愛されて、長く続いているお店は
美味しいに違いない。
そして、店主やお店に集うお客さんの雰囲気は、
そこんちの’味’をも作っていると言っても過言ではないんですよね。
どんなに美味しくてもお店の人が感じ悪いと、
味は落ちる気がする。気のせいではきっと、ない。
大事なのはやっぱり人。
新潟の情報誌’キャレル’、
昨年の１２月号の特集は、そそられる特集でした。
’新潟の昭和食堂’
速攻購入です。
だって中身を開いたら、なんと小出町も特集されてた！
これはきっと新しい出会いがあるに違いない！
目に留まったのは、
’ぶん菊’さんの定食の写真でした。
看板は見たことがあるけど、行ったことはない。
こう見えて初めてのお店は勇気が出ない私。
キャレルに出ている写真はとってもおいしそうです。
しかも安い！しかもバランスもいい！しかも野菜もたくさん！
ちょうどその時、
中学の同級生お馴染みOくんが泊りに来ていたので、
彼に’行ってみなー’と勧め偵察隊として送り込みました～～。
お店情報は行ったことのない私のこのキャレル情報のみ！
そして、先日、私も
’ぶん菊’に行ってみよう！’
あるじと一緒に出掛けてきました。
お昼ちょうどくらいだったけど、
お客さんはいない。
ご主人が、’いらっしゃいませ’と迎えてくれて、
奥さんが奥から出てきた。
注文はもちろん’おまかせ定食’で。
店内はとっても綺麗に掃除されている。
カウンターがある。夜は飲めそうな雰囲気。
カウンターの上にはお品書きがずら～～っと。手書きです。
テーブルの上のお品書きもすごい数なんです。
あれを全部仕込むの？ご主人と奥さんの二人でやってるんだよね？
と、私たちも興味津々。
テーブルの上もピカピカです。
ねぇ、このお店、やっぱり夜は飲みに来れるんじゃない？
とあるじとひそひそ。
お品書きの丁寧な文字、
壁に貼ってご案内の張り紙の
ずれのないきちんとした貼り方。
こういう細かいところに、
お店の姿勢って表れるんですね。
（あー、気をつけなくちゃ～～～）
来ましたよ。今日のおまかせ定食！
メインはハンバーグです。
小鉢はワラビの醤油マヨネーズかけ、冷ややっこ、自家製の漬物、
たっぷりのごはんとお味噌汁。
’なんだかウチでご飯食べてるような、
優しい味付けだなぁ’とあるじ。
これは気に入った証拠です。
ウチで食べてるような、でもウチでは食べられない品数。
こういうのが理想。
お品書きには
’お弁当’の文字もありました。
後日、
冬の食旅でもうお馴染みの、匠寿しさんが、
忙しい時はお弁当を配達してもらうと聞いて
これまたびっくり！
そして、あの気になった仕込みは全部手作りで
ご主人がやっているのだそう！
いやー、すごい、すごい、すごすぎる！
そんな情報をOくんに伝えました。
実は、最初行ったとき、
お客さんもいなかったし、
なんだかちょっと、僕、入ってもいいのかしら？
場違いじゃないかしら？と不安だったんですって。
そうすると、味もよくわからず、といった感じだったみたい。
そしてこのたびの情報により、
再挑戦してみる、とのこと。
今度はきっと楽しいお昼ごはんになりそうね。
帰りに、車はどこに停めるのか、聞きました。
その会話の時に、
ニコッと笑顔が出た奥さん。
あぁ、ご主人も奥さんもきっと恥ずかしがり屋なんだなぁ、って思った。
その笑顔がとても素敵でした。
まだまだ知らないお店がたくさん。
今年もお昼マップ更新します！
