雪がありえないほど少ないこの冬。
降り始めから積もる気配が全く見えません。
おはようございます!
新潟県魚沼市の山合のラジウム温泉 ’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
そして、
改めまして、
新年明けましておめでとうございます!
今年もまたたくさんのお客様と一緒に年取りができました。
この年末年始のお客様は
こんな言い方はなんですが、ここ数年
ほぼ同じメンバー!
きっとお客様同士も
’あれ、あの人、去年も会ってる!’って思ってるだろうなぁ。
年末31日は
私にとって、一年の終わりでもあり、
また大事な始まりでもあります。
年に一度しか作らない宝巌堂のお節料理。
その中でもばあばから教わった’昆布巻き’が
うまくいくかどうか。。。。。
今年の仕事納めでもあり、
また
仕事始めでもあるのです。
これで〆て、
新年を占う、みたいな感じ。
そして今年はどうだったかというと!
大根のお煮しめもよくよーく浸みて、
味が一発で決まった!
ドキドキの昆布巻きも、
今年は上手にできた!って思うのですが、
さて、どうだったでしょう。
最初は年代物の赤鍋で煮始め、
その後、普通の鍋に移し替えます。
ことこと、ことこと、ことこと、ことこと。
あるじの評は、
’もう少--し、煮ないとな’
でしたが。
さてさて、
お客さまからは、
’なにもかも美味しかった~~~!’って言っていただけたので、
よし、としますっ!
お客さまは優しいっ!
今年もいい年越しができました、
と、
毎年おっしゃっていただけます。
でも本当は、
皆さんと年取りができること、
たくさんの’ありがとう’の言葉が頂けること、
私たち、スタッフにとっても、
なによりの’いい年取りが出来た’なんです。
今年は雪も少なく今一栃尾又らしさに欠けるお正月ですが、
穏やかないい元日でした。
今年も
スタッフ一同みんなで、
明るく、元気に、そして楽しく、健やかに、
お客様と過ごしたいと思っています。
皆さんのお越しを心からお待ちしています。
今年もありがとうございます!
若女将 星智子
946-0087 新潟県魚沼市栃尾又温泉
025-795-2216
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