宝巌堂のお料理ってどんなの？

こんにちは！

新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’

心がほどける五感を愉しむ　宝巌堂　の

野菜大好き若女将、星智子です。

 

あっという間にお昼だー！

 

一ヶ月以上ブログを放置して

久しぶりに更新したら、書きたいことが山のように出てきたー。

 

そして書き始めたら

なんとも長々と、まさに

徒然に書き綴ってた。

 

ブログって、

お客様へのお手紙なんだなぁ、って

改めて感じていたところです。

ちょっと筆不精になってて

すみませんっ。

 

食欲の秋です。お昼ご飯の時間です。

ご飯、美味しすぎる！

食べ過ぎちゃう！

みなさん、嬉し泣いてますねー。

そんな声を聞くと、ニンマリの私。

ポッポロ漬とががなんばん漬がまた

いいお供なんですよ。

 

宝巌堂の食事は、

多い、と思いますが、

いかがでしょうか？

 

おまかせプランは、

食前酒からデザートまでの１４品の内、

最初の７～８品は地元野菜の小鉢です。

タンパク質はほぼ入っていません。

これだけで、私にとっては満足の量です。

これに続くのは、メインの４品。

生もの、揚げ物、焼き魚、肉料理。

〆はご飯セット、と、

デザートはジェラード工房ヤミーのジェラードです。

けっこうな量、だと思うのですが、

びっくりすることに、

お客様はほとんど皆さんが完食！

 

嬉しいー。

 

たぶん、

野菜料理が大半を占めてるからなのかな？

揚げ物も野菜、ですから、

タンパク質は、生ものと焼き魚と肉のみ。

なんか食べれちゃう気がしませんか？

 

そして、もう一つのプランは

滞在の方のための、

湯治プラン、です。

 

湯治プランも、量は多いんだ～。

６品とご飯セット。

 

 

湯治＝健康になる、のイメージ

ですが、

ごめんなさい、この献立のように↓↓↓

けっして

ある意味、’健康的な料理’ではないんですね。

ボリュームたっぷりすぎますかね。

 

野菜を多めが基本。

そのうえで、肉も魚もまんべんなく、

普段のお惣菜のイメージ、ご飯のおかず、ですから、

から揚げだって、とんかつだって、登場します。

お刺身も焼き魚も献立に入りますよ。

宝巌堂の賄いに登場する料理も出ます！

これが一番楽しみという友達もいる～。

いっそ、プラン名変えたら？って感じですね。

 

実は、面目ないことに、

野菜大好きの私は、好き嫌いがとっても多いんです。

だから、献立はとにかくバラエティに富ませたい。

魚が苦手な私にその日のメインが魚だったら

食べるものがありませんからね。

 

食べることは滞在の大きな楽しみ。

ばあばがよく言ってたんです。

 

お腹を空かせちゃ、申し訳ない。

 

その教えに従って、

たぶんこれからも

ずっと量は多めなのかもね。

量を食べれない私たちが作るから、

なおさら、たくさん食べていただきたい、って、思ってしまう。

勝手な希望です。

 

多かったら、遠慮なく、

もっと少なめにしてねー、って

ぜひとも、お申し付けくださいね。

 

それにしても

魚沼は野菜が本当に美味しい。

直売所に行くたびに幸せを感じます。

だからどんな一品をつくっても

美味しいねー！って声が聞こえるの。

素材のチカラです。

ありがとう！