おはようございます。
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
昨晩は珍しく夜中にトイレへ。
ふと窓から空を見たら、
無数の星が、ホントに宝石のように輝いていました！
きっと朝はいい天気で寒いんだーと思いながらも
しばし見惚れるくらいの夜空。
なんだか幸せ。
さて、
最近、
野菜の小鉢をFBにアップしたら、
とっても好評なので、
ブログで作り方をお披露目しますー！
と言っても
私の作る小鉢は、
どなたでも簡単にできます。
材料もいつもあるものばかり。
気軽に作れますので、ぜひともやってみてね。
今日は、ほうれん草の焼き油揚げ和え。
材料は
ホウレンソウ、
油揚げ
醤油、
以上！たったの３つ。しかもどこでも買えます。
ポイントは、ただ一つ！
美味しい油揚げを使うことだけです。
油揚げは適当にちぎって
焼きます。少し焦げ目がつくくらい。
以前は一枚のまま焼いてたけど、こうしてちぎって焼く方が香ばしい。
それをすり鉢に入れて、擂って、
擦切れなかったら、ちぎってもよし。
そこに醤油を一回し。
茹でたホウレンソウをそこにいれて、
醤油を入れる。
そして混ぜる。
味を見て醤油を加減。
出来上がり～～！
ホウレンソウだけでなく、
アスパラ菜でも八色菜でも
大崎菜でも、
何でも合いますよ。
今日はアスパラ菜でやってみました。
うまいー！
この状態の時に、醤油を菜っ葉にかけます。
それから和えて、あとは味見て調節してください。
お試しあれー！
