おはようございます、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
今日は休館日を頂いています。
前もってちゃんとわかるようにしたいのですが、
なかなかそうもいかず、
’不定休’になってしまう。
勝手ながら、になってしまい、申し訳ありません。
今日のあるじは、また屋根の上です。雪降ってるけどね。
昨日は、少ししかしていないけれど(あるじ曰く）
もうさっつぁになったそうです。(訳：はぁ、やんなった！←嫌になった！）
これが年取った、ということか、と、なんだかがっかりしてたわ。
とにかくマイペースで、怪我のないように事故のないように、と
祈ることだけです。
なんかすごい雪が降ってるー！
またまた電車は運休が出る恐れがあるようです。
今朝も風が強かった。
休館日にはちょうど良い日かもしれません。
３泊目のお客さまの朝ごはんの玉子料理、
今朝は久々に巣ごもり玉子をしてみました。
いつも火加減とか時間とか適当なので
玉子のたんぱく質が焦げて、これがまたなかなか洗っても取れないので、
今日は時間を図りました。
最初は弱い中火でスタート、タイマーは５分かける。蓋はする。
湯気がちょっと出てきたら、火を弱めて、そのまま時間まで。
玉子を入れる部分はちょっとへこますといいですよ。
いい感じの出来上がりです！
この器、もう２０年近く前に、
小諸に旅行に行ったときに買ったんですよ。
しかも焼き物工房で。
ずーっと使うことがなかったけれど、
最近はこうして食卓に登場しています。
気に入ったものってやっぱり手元に残るのね。
そして使える。
お醤油や、マヨネーズを添えて。
