おはようございます、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
一瞬だけだったけど、
すごい雷が轟いて、
土砂降り！突風。
そして、雹！！！！！！！！！
なんなんだこの天気は？
でも、今は、平和になっております。
異常気象を身をもって体験します。
さて、これはいいお天気の日の一コマ。
食事処からの山へ向かう景色があまりに綺麗だったので、
お客様の朝ごはんを並べてから
思わずパチリ。
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宝巌堂の朝ごはんはこれが基本です。
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あるじの玉子焼き、
丸山海苔店の焼き海苔、
焼き魚、青野菜の和え物、
糀納豆、
季節のフルーツと
あとは炊き立てコシヒカリ、具沢山味噌汁。
バラエティには富んでいないけれど、
毎日違います。
でも素材はほぼ同じもの。
季節によって、でしか、変わらない。
何か足したいな、
生野菜とか、もう少しおかず、とか。
これじゃちょっとシンプル過ぎないか？
と、ふと思うから。
シンプルという表現は、
’簡単’とか、簡素’とかしか思い浮かばないけれど、
うーん、なんだかちょっと違う。
けど、まぁとにかく、シンプルな朝ごはんなわけです。
そんなことをFBでつぶやいていたら
友達がいい言葉をくれました。
’質実’
’シンプル=
しつ‐じつ【質実】飾りけがなく、まじめなこと。質素で誠実なこと。
がイメージでは近いかな？’
質実剛健の’質実’。
これ、いただきましたよ！
そうだなぁ、
そう考えてみると、朝ごはんに限らず、
宝巌堂の食事は、
まさに’質実’なのかもしれません。
まぁ、真面目です。
飾りたくても技がなくて飾れないのだ。
きっとこれがいい。
いや、絶対これでいい。
質実なごはんづくり。
今日も新鮮野菜を買いに走ろう。
