こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
ソラマメが届いた！
こちらではソラマメのことを’天豆’と言います。
空（天）に向かって伸びるから、ということみたい。
縁起いい豆だ。
どの野菜でもそうなんですが、
ソラマメは特に落ちるのが早いと言われています。
別名（私がそう思ってる）’枝豆市’と名高い魚沼市では
ソラマメを作っている農家さんは、いないのかな。
地場産が並んでいるのは見たことがありません。
美味しいソラマメをお客様に出したいなぁ、
でもどこで買えるんだろう、
そう思ってたところへ、SNSで流れてきたのは、
ソラマメ収穫の話題でした。
新潟のJAかがやきさんの記事でした。
JAかがやきさんはFBもTwitterもやってたので、
早速メッセージをしました。
思い立ったら速攻ですー！
’買いたいのですが、どうしたらいいですか？’
すぐに担当の方からお返事が来ました。
’少しお時間をいただけますでしょうか？
明日以降、直接お買い求めの方法をご提示できるか、
お返事いたします。’
そして、数日後、なんとなんと、
オンラインショップで買えるようにしてくれた！
びっくりです。
’ほとんどが県外へ出荷されるので、個人でお買い求めいただくには、
直売所へ来ていただくより方法がなかったのですが、
今回星さんからお問い合わせをいただき、なんとか販売の方法がないかと、
あちこちかけあい、お返事が遅くなってしまいました。’
とても感動しました。
正直、こんな風な対応をしてくださるとは
夢にも思っていなかったから。
’新潟のおいしいものをお客様にお届けしたいという星様と、
おいしいものを消費者に届けたいという生産者さんをつなげるのが、
私たちの役目と思っています。
これからもオンラインで買える特産品を増やしていきたいと思っておりますので、
おいしい食材を探したいと思ったときに、
JAかがやきのオンラインショップを開いていただけたら
大変ありがたいです。’
なんだか、真摯な気持ちが伝わってきます。
実のところ、
地元で一番形のいいもの、いわゆる一級品は
すべて東京大田市場へ行ってしまいます。
でも、みんなが地元で買いたい。
できれば生産者の顔がわかるものを買いたい。
安心安全、そしてなによりも
新鮮さでは絶対に負けない地元での買い物。
野菜は形だけがすべてじゃないよね。
でも、お客様にご用意するにはやっぱり形も大事。
形がいい、ということは実は無駄がないからです。
だから、できれば、
直売所でもその両方を販売してほしいんですよね。
近年ではそれでも、
一番良いものを、直売所とオンラインショップで販売していることもあるので、
要チェック、とのこと。
届いたソラマメは
見たことのないいい色つやで、
中身もしっかりと入っていて、
もちろんお味も一級品！
お湯を沸かして、塩は入れない。
そこにソラマメ投入！
お湯は煮立たせない。
ゆらゆらと動く状態で、２分くらいでした。
お湯を煮立たせない、というのは枝豆をゆでるときも同じですね。
茹で上がったら塩をふって、そのまま。
茹でるときはくぼみに切れ目を入れると
ふっくらするんですって。（画像参照してね）
せっかくのいいソラマメなので、
この度は改めて茹で方をおさらいしました。
美味しいものをこれからもお届けします！
明日も食べます！
