こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
いきなり来たわー！！！！
いきなり真冬だわー！！！！！！
里雪なのか？はたまた、いつも通りなのか？
湯沢あたりは雪がなかった、という情報、
長岡がすごい、という噂。
いろいろ飛び交いますが、
ここ、栃尾又は、普通に降っております。
ドカ雪かといえば、そうでもない。
いつもの景色なわけです。
これから朝にかけてがちょっと不安だわ。
さて、ガラッと話題を変えまして、
私の作る一品には
’マイブーム’がありまして～、
いったんハマるともう毎日そればかり作っている。
湯治のお客様の夕食の一品なのですが、
それはイコール、我が家の賄いにもなります。
ということは、スタッフやあるじはいつも同じものを食べているのだー！
いやいや、これは失礼！
といっても、ブームが続く限りは、続きます！
最近は、
ささみの粒マスタードフライが超お気に入り。
先日はさすがに飽きたか？と思い、
梅としそを挟んだ定番のフライにしたのですが、
うーん、粒マスタードには敵わんぞー！
さて作り方ですが、
まずは、ささみを開きます。
そして、３等分にします。
そこに塩コショウをして、
粒マスタードを結構たっぷり目に塗ります。
あとはフライにするだけ。
フライに使う小麦粉は私はてんぷら粉を使っています。
この方がカラッと揚がるみたい。
粒マスタードはもちろん、
鈴木農場さんのものですー！
これは本当におススメ。添加物も一切入っていないどころか、
原料のからし菜も自家栽培なのですから、
これぞ出どころがはっきりしていますね。
見てください、このからし菜のつぶつぶ！
簡単なので、ぜひともやってみてねー！
あぁ、明日はどんな景色だろう。。。
