こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
梅雨は、まだ明けていないらしい新潟県。
ムシムシしています。
そこらじゅうがなんとなくカビっぽいわ。
栃尾又あるあるです。
ここ最近は、
お１人さま湯治プランでご宿泊のお客さまがとても多いです。
湯治プランということは最低２泊はされるということ、
２泊は、栃尾又での湯治の醍醐味ですよね！
そしていつかは夢の３連泊だー！
とみなさん、ひそかに目論んでおられます！
ぜひぜひ願いが叶いますようにっ！
さて、
そこで今オペレーション的に
悩んでいることがあります。
それは、お食事の場所について。
基本的に今まで
’お１人さま湯治プラン’の場合はお部屋に、
ご用意してきました。
ただ、実は
これから先は
お一人さま湯治プランの場合も、
お食事処をご案内することになりそうです。
というのも、
なにしろ、お膳が足りない。
というか、お膳がない。
ということは、お部屋に運べない、ということなのです。
また
お食事処と並行してのお部屋食に、
私たちのオペレーションが追いついていない、
というのも実は大きな理由です。
ここ最近は、
全室、お１人さまということもありました！
（宝巌堂っぽいでしょ。にやにやしています）
この状況で、すべてお部屋食にすると、
冷たいものは冷たいうちに、
温かいものは温かいうちに、
こうしたことが、だんだんできなくなってきます。
反対に、お食事処では、
冷たいものは冷たいうちに、
温かいものは温かいうちに、
これ全部が可能です。
お酒をたしなまれる方には
ご飯もあとからご用意ができます。
お部屋食でゆっくりと、と
ご希望のお客さまももちろん多い中、
ごめんなさい、結果的に、
このような方向性に向かっています。
ただ、
当日のお食事の場所については、
その時その時の状況に応じて、
ご案内をさせて頂く予定です。
いつもご協力いただいて
本当にありがとうございます。
’居心地のいいお食事処を作る’、
これから待っている、改造の課題です。
また妄想しております！
