おはようございます、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
いろいろな局面において、
頭のかたーーーぃ私とあるじです。
お食事処を作ります、と、設計の先生に言われた時、
は？
え？と
反対モードだったという我ら・・・。
お食事はお部屋でしょ？？？？
って、
思っていたのです。
だって、ずーーーーっと、それが当たり前だったのだからね。
’女将さん、これから年を取ります。
お部屋食は大変です。
それにお客さまも椅子の方が楽になりますよ’
というようなことを言われた。
結局、
食事処は作ることになったけれど、
テーブルと椅子、というイメージはまったく湧かず、
畳にお膳で、という画しか浮かびません。
頭、凝り固まっております。
ここでも設計の先生が、
’女将さん、イスとテーブルの方が
お料理を出すにもスムーズですよ。
だんだん屈むのが大変になります’
果たして、あれから、２０年経って、
その通りだったことがよくわかりました。
今は亡き先生、恐れ入りました。
今現在、
おまかせプラン（人数に関わらず）の場合と、
お二人さま以上の湯治プランの場合は
お食事処でご用意しています。
唯一、湯治プランでお一人さまの場合は、
今現在は、お部屋にお出ししていますが、
これから先は、
基本的にお食事処をご案内することが増えると思います。
お一人さまの割合がさらに多くなったこと、
（ちなみに今日は皆さん、お一人さまです、楽しそうです！）
それに伴い、
今までのやり方だとまったく食事処を使用しない日があること、
お膳をほとんど処分したこと、
この３つが大きな理由です。
先日、
お部屋食でなくてショックでした、という感想を頂きました。
お客さまは、お部屋食だと思ってご予約されたからです。
ご予約時にご案内できるといいのですが、
予約状況等でその時に決定することもできずで、
本当にごめんなさい。
いろいろと変化していますが、
いつもご理解いただいて、本当にありがとうございます。
まだまだ紅葉が綺麗なお食事処より
