こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
このメモ、なんだろう、わからないー。
私の料理メモにはこんなのが山ほど。
その時はせっせと作ったので
このメモでわかったのですが、去年のことはすでに遠くの彼方よ。
コロナ禍で作ったセロリのあえもの。
これは美味しい。
セロリを切って、調味料を混ぜて和える。やってみてね。
さて、
今年も直売所にコールラビが並んでて、
はた、と思い出したメモの存在ですが、
よくわからないのよね。
でも、この野菜は、ブロッコリーの仲間だというので、
煮物にでも使えるといいな、と思ったら、
コールラビのあんかけ、なるレシピを発見しました。
早速やってみましたよ。
さいの目に切って、出汁で煮て、
とりひきを入れて、味付けて、あんかけにする。
出来上がりの食感は、
ゆうごう（ユウガオ）のあんかけのようです。
なかなかイケる！
今、コールラビがたくさん並んでいるので
しばらくはこれを極めたいと思いますー！
