こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
９月になっております！
前回のブログは８月２３日。
２週間以上も前のことだ！
きっと忙しいのよね、女将さん、
ってきっときっと思ってくださっていると、思う。
けれど、
お越し頂く皆さんが、
ブログに書いてあった、あのお料理ですね！
とか、
ブログに書いてあった、あのお部屋はこうなったんですね、
とか、
みんな読んでくださっていて、
これは本当に嬉しすぎることで、
そして、ちゃんとご案内するためにも
ブログはしっかり書かないと！と、
気を引き締めたのでした。
只今の気温は、２２℃。
夜になると気温が下がり、過ごしやすくなっています。
先日は窓を開けたら、
秋の声。
思わず食事処でお客様と演奏に聞き入ってしまったわ。
季節は少しずつ、確実に動いています。
さて、それでも
まだまだ夏野菜はたくさん出ています。
この夏も、朝ご飯の定番は、（あるじの苦手な）つるむらさき一択！！！
こんなに美味しいのになぁ、でも、香りが苦手のようです。
最近私は、
案外癖のある、夏の緑の野菜をつるむらさきと組み合わせています。
まずはピーマン。
ざっと湯がいて、つるむらさきと一緒に胡麻和えです。
醤油味が定番ですが、
塩とごま油でナムルのようにしても美味しい！
そして、オクラ。
これも湯がいて、斜め切りにして、混ぜ合わせます。
ゴマは半殺しで。
この日は、
オクラもピーマンも一緒に入れて、
塩とごま油でナムルです。
癖の強い者同士。なかなかいい味出します。
モロヘイヤを入れることもありますが、
モロヘイヤの場合は、つるむらさきとモロヘイヤのみでお浸しにします。
他のものは入れないほうがすっきりして美味しかった。
今年初めてやってみたのは、
茗荷との取り合わせです！
茗荷は縦に二つに切って、大きめの千切り。
ゴマと醤油で胡麻和えにします。
これねー、
実は今までで一番美味しいと思った！
もっと早くやってみればよかった。
けっこう多めに入れてもいい感じ。
茗荷って、ホントにいい仕事します。
明日は茗荷をあいほうにしましょう！
