最近何だかいろいろと仕込みをしています。
やる気満々だね！
このたびは今流行の’食べるラー油’
最近、刺激物がちょっと苦手なので、
香辛料のきいたものはあまり食べないのですが、
これはちょっと興味あった。
レシピは読売新聞の家庭欄’夕食のクリップ’より。
料理研究家の村上祥子さんのものです。
私のお気に入りのブログの作者さん曰く、
超簡単で美味しかった！しかもなんにでも合う！
ということで、早速挑戦です。
材料で、ウチになかったものは
ラー油の色に欠かせない’パプリカパウダー’。
これはあるじに早速調達を依頼。
その間に私は下準備です。
たまねぎ、しょうがはあらみじん。
干し海老（中華の材料です）はみじん切り。
ニンニクは苦手なので省略。
これを強力粉を入れたビニール袋にすべて入れて
まぶす。簡単！
それをサラダ油と胡麻油でかりっとするまで炒めます。
火を止めて、そこに一味唐辛子とパプリカパウダーを入れ、
別のボールに混ぜておいた調味料を合わせるだけ。
おぉ???っ、ラー油の色になったよーー！
早速夕飯の一品へと。
立場とうふさんのお豆腐に載せて、
‘自家製食べるラー油冷奴’の完成だよー。
辛さもちょうどよく、なんだか冷奴なのに、ちょっとぽっぽと,し
ました。
干し海老と玉ねぎが香ばしく、まさに食べるごたえのある、
とても美味しい調味料のできあがりでした！
野菜サラダのドレッシングにもいいかも。
こんばんは。
食べ物には目が無いのですが、この食べるラー油には何故か興味が湧かず、今までどういうものか知らずにいました。
辛いふりかけといった感じでしょうか？
うーん、ちょっと違うんですね。
ま、出来たものは、ねっとりとした感じの中身なんですよ。
ラー油の液体をかけなくても、その中身だけを
お豆腐にのせて食べてます。
ラー油の姿ですが、
なんと言ったらいいんだろう、
辛い’あん’みたいな??。