いよいよこの季節がやってきた！
私の最も苦手な季節。
フキの季節がやってきた！
何が苦手って言ったってそりゃあなた、
フキの皮を剥く作業ですーーっ！！
今まではばあばがずっとそれをまかっていてくれたんです。
フキが届くと、そのままばあばへ内職に出し、
それを煮るのが私の当番。
でも、今年はそうも言っていられない。。。
いっちょやりますか。。。
第一弾は1キロくらいの量でした。
榎本に手伝ってもらってあっという間に剥けたもんね?！
よかった、ほっとしたよ。
さぁ、煮るぞー！と思ったら、
大変！レシピが見当たらない！！！！
あるじが去年、私のそこらのメモに書いたものを
一つのファイルにしてくれたんだけれど・・・
慌てふためきましたが見つかってよかった！
少ない量なので、短く切ってこのたびは煮ます。
材料は、
醤油、砂糖、みりん、酒、鷹の爪。これだけ。
煮汁がなくなるまで煮ます。焦げないように気を付けて。
いったん、煮上がりました。
これを干すよ！太陽のチカラで！
実はあの後、さらにフキが届きました！
剥いたさー。がんばったー！
外は甘しょっぱい香りがしています。
甘いのに不思議と、アリや虫は寄ってこない。
たぶん、鷹の爪のおかげだな。
どちらも食べられますが、
保存するにはしっかりと乾かします。
初夏の宝巌堂の香り。
そろっと食卓に上りますよ。
