‘お水をください?’
夕食に食事処でお食事をされている方から
こんなお声掛けって結構多いです。
どのグラスに入れますか？
氷はいれますか？、と、
スタッフと確認しながらお水をお出ししていました。
日本酒を飲まれる方からは、
日本酒のご注文と一緒に、
‘お水もください’
そんなご依頼が多かったです。
なんていうんだっけ？このこと！
そうそう、’チェイサー’っていうのだと教えてもらったことがあった。
チェイサーとは、wikipediaによると、
‘チェイサー（chaser）とは追う者、追撃者の意味である。
バー用語で、強い酒をストレートで飲む場合、続けて口直しに飲む水、炭酸水や軽い酒のこと。
日本語では最近、’和らぎ水’と呼ばれています。
洋酒のチェイサーと同じように、日本酒を飲みながら飲む水のこと。
合間に水を飲むことで深酔いを避ける効果があるそうです。
そこで、このたび新しく試みました。
最初から水ポットをご用意しておくこと。
お茶セットとお水セット。氷もたっぷりと入っています。
賑やかになりました。
気が付かないことってたくさんあるなぁ。
お客さまからのご要望でまた新たな情報や知識が増える。
日本酒デビューでもしてみようか！
