今年もまたあっという間に、
山菜のすべてが出そろってしまいました。
ＧＷの終わりには根曲がり竹もワラビも出てました！
本来ならこれらの種類は
６月に入ってからなのです。
４月後半から６月にかけて、だんだんと少しずつ
山菜の種類が変わってくる。
そして、夏野菜とバトンタッチ。
そのころには山菜を食べたい、という気持ちもなくなっているのですから、
季節の移り変わりを感じるのは
本当に面白い体験です。
今年はでも、気温の差がありすぎます。
５月１３日、昨年はコタツをしまった日です。
コタツをしまう前はスタッフみんなに聞いて回ります。
’ねぇ、そこんちは、もうコタツしまった？？’
それを１週間くらいぐちゃぐちゃと話して、
ようやく、えいっとばかりに片づけるのに、
今年は、’しまう’という話題が全くでない。
どころか、お客様も’昨日はコタツのお世話になりました’
なーんていう言葉が出るくらい、寒い！んです。
なんだか本当に陽気が安定しませんね。
というわけで、
山菜を食べなくちゃ夏が来ない！
と思われる方は、ぜひとも早めにお出かけくださいね。
これもまた、季節ものなので、
なくなると、一気に姿を消します。
栃尾又の’アブラコゴメ’！
見事です。さっきあるじがちゃちゃっとどこかで収穫してきました！
普通のコゴメよりも若干柔らかく、味が濃い感じです。
こちらはいつものコゴメ。
これからこれを天ぷらにするみたい。
実は、
いつも送って頂く新潟市の超うんまいトマトの第一弾が入荷しました。
トマトの旬って、夏ではなくて、実は春なんですって。
これがねー、本当にね、めちゃくちゃおいしい！
酸味と甘みのバランスが抜群です。そしてジューシー！
トマトジュースを飲んでいるみたいです。
春が本当に駆け足で行っちゃいます！
