嵐の後の。
この青空。
夏の景色。
昨日の雨の後がすこし残る宝巌堂の坂です。
今日は右手の石垣に、
我が家の守り神が、数えたら３つも出てました。
お帰りの際お客様が発見。
嵐の時は出れなくてびくびくしていたろう。
今日はみんなで体を乾かしていました。おとなしく。
さて、青空を見れば、すっかり夏です！
３連休から茄子漬が始まってますよ！
初回はたいてい、試作と化す。。。
今年は、茄子の真ん中を割らずにやってみましたが、
ちょっと甘塩だったせいか、今一、漬かり具合も甘く、
やっぱり、ばあば方式じゃなくちゃ、と
さっそくいつものように変更です。
２回目からはめちゃ上手に漬かりましたよ！自画自賛ー！
’舐めてみてちょっとしょっぱい’と感じる塩水を作る、
これが実はなかなか難しい。
その時の口加減にも寄りますからね。
そして何度も味見するともう全くわからなくなる。
以前から、あるじに言われていたんです。
一度ちゃんと分量を量ってみたら？と。
めんどくさがりの私はなかなかそれが出来ずにいましたが、
思い切ってやってみたら、
あら、案外面倒じゃないわ。
むしろ、いつも同じ塩加減で出来栄えも同じ。
そうでなくっちゃね！
我が家の塩加減は、
梨茄子 ３０個に対して、
水３リットル
塩１００ｇ
色出しのための茄子漬けの元を１袋とちょびっと。
これに決定です！
ちょいと塩辛いかもですが、夏は塩が必要だー！
夏といえばもうひとつ、
八色スイカの清水農園さんの小玉スイカも始まりました。
昨日の夏の嵐、その前の大風、と、
自然災害に見舞われて、今年はとても大変なスタート。
でも、出来はとってもよいみたいですよ。
嵐の後片付けが街中では進んでいました。
被害状況はわかりませんが、
いつもの風景が広がる湯之谷街道です。
今週２２，２３日は大湯公園で
夏の雪まつりも開催されます。
雪山がお目見え！
どうぞお楽しみに。
