こんばんは、
新潟県魚沼市の山合の温泉地’栃尾又温泉’
野菜大好き若女将、星智子です。
いろいろなニュースが午前中から飛び込んできて、
気持ちが行ったり来たりしています。
改めて、事の重大さに、気が付く自分がいます。
さぁ、今日も
美味しいごはん、作るんだ。
それが私のできること。
久々に湯治プランでのご馳走をアップしますー！
今日の献立は、こんな感じ。
越後もち豚の八丁味噌煮は、お昼にテレビで見た！
早速やってみた。
八丁味噌を使うのは、以前も料理本で見て、
それから何度かやったことがあるので、
なんとなく味の想像もつきます。
照りも出て、色の割には味は優しい。濃い感じではありません。
これに大豆の水煮を入れるとまた美味しいの。
まぐろのカクテルは、私にしては珍しい創作ものですよ～！
長いも、セロリ、キュウリ、アボカド、マグロ、を
同じサイズに切って、
ハニーマスタードドレッシング（鈴木農場の粒マスタード使いますよ）で
和える。
まぐろより野菜が美味いっ。
それと小鉢類。ちょと色のバランスが悪いな。。。
湯治とは言え、
ボリュームは満点です。
ご飯のオカズを心がけていますが、
なぜか、お酒がすすむ、という方も多し。
やっぱ、酒飲みが作ると、こうなりますね！
当然のことながら、
予約フォームがぱたっと静かになりました。
私がお願いしたことですからね。
そんななか、今朝頂いた、
GWのご予約と、夏休みのご予約。
なんだか、じーんと、した。
きっと皆さんと会えます。
探してきました、栃尾又の春。
ひっそりと１輪、ひっそりとまた一輪、
カタクリを見つけました。
水芭蕉も咲き始めていましたよ。
山菜の季節もすぐそこです。
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若女将 星智子
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