お料理
新鮮な魚沼野菜たっぷり。
あるじと女将が作る日替わりのごっつお。
宝巌堂のごちそうは、地元の野菜がたっぷりです。
野菜大好きな若女将ですが実は好き嫌いが多い！なので、献立は肉も魚も、両方入っています。そして、野菜だけはとにかくふんだんです。
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夕食
うおぬま野菜・魚沼美雪ます・魚沼産コシヒカリなど、地元の食材がたっぷりのお夕食です。
とにかく野菜料理がたくさん出ます。魚沼は隠れた野菜の名産地で、深雪なす・糸瓜・おもいのほか・越後姫・弥彦きゃべつ・夕顔・里芋など、全て地場野菜でまかなえるほど。その日の新鮮なものを、地元の直売所で買い求めてご提供いたします。
朝食
「全部食べられる！」と評判の朝ごはん。 量もちょうどよく、しっかりと食べていただけるようにご準備します。朝からご飯おかわりは当たり前。たっぷりと召し上がれ。
必ずお出しする以下の３品にはこんなこだわりがあります。
魚沼産コシヒカリ
宝巌堂あるじの叔父である、魚沼市七日市（湯之谷地区）の馬場隆一さんの直送米です。
混ぜ物は一切ない、単一農家さんからのコシヒカリです。
宝巌堂 特製玉子焼き
あるじが毎朝焼く評判の玉子焼き。玉子は地元の「とっとこ玉子」を使用しています。黄身の色は真っ黄ではなく、薄い黄色です。
宝巌堂特製 糀納豆
魚沼市の大力納豆の小出っ子、キンペイ糀屋さんの生こうじ、を使った「夏納豆」です。
時間が経つとともに甘さが増してきます。納豆嫌いな方からも評判を頂いています。
お飲み物
緑川酒造
地元魚沼市旧小出町の緑川酒造の日本酒は、ほぼ全ての種類をご用意しています。季節ごとの限定酒も入荷します。緑川の最高峰「緑川純米大吟醸」は日本酒専用グラスにてご用意いたします。（45ml 1,500円）
八海醸造
「魚沼で候」（魚沼限定）
「宜千萬あるべし」（米焼酎）
高千代酒造
「高千代辛口純米」
松乃井酒造
「松乃井特別純米」
ビール
クラフトビール
サントリー「プレミアムモルツ」
サッポロ「ラガービール」
各種ソフトドリンク
お食事処
１階フロントの奥にお食事処がございます。１泊２日の「おまかせプラン」の方は、お夕食も朝食もお食事処でご提供いたします。全面暖かい桐床です。個室ではありませんが、テーブルごとの仕切りは懐かしい素戸や、桐材の欄間を利用しました。椅子はあぐらをかけるように、あるじがデザインした桐材です。ごゆっくりとおくつろぎください。
※２泊３日以上の方はお部屋食となりますが、状況に応じて変更をお願いすることがございます。
